2022年6月6日 星期一

巧克力薯片















 2年多的疫情讓我跟海外朋友的距離更遠了,好多
朋友原本可以來台灣旅遊,現在只能藉由信件聯繫


一位好朋友從遠方寄了一些多種口味的巧克力給我
,讓我又驚又喜。其中一盒巧克力薯片,吃起來香
酥而且不甜膩,滋味特別。吃完忍不住動手複刻,
是配茶配咖啡很不錯的小點心。

希望疫情早日結束,讓大家恢復正常生活,我們可
以再次見面!


巧克力薯片
份量 : 約 120g

材料 :
炸格子薯片 70g
牛奶巧克力磚 50g



步驟 :
1.巧克力磚切碎,放入工作盆中
2.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的盆裝上水,煮至 50度c
3.將裝有牛奶巧克力的工作盆放在已經煮至 50度c的水中用
   隔水加溫的方式融化成液態







4.用矽膠刷沾著巧克力,塗抹在格子薯片上
5.完成的薯片放入冰箱冷藏 3-5分鐘至巧克力凝固即完成
6.成品密封冷藏保存約 7-10天








補充 :
1.巧克力磚口味可以自行選擇

2.炸格子薯片也可以用市售厚薯片代替

 


*謝謝好友*









 

 

 

 

*炸格子薯片做法 :





格子薯片







































































20220118 20220430



2 則留言:

  1. 您好,想請問有一篇蜜汁叉燒,材料有麻油,想請教麻油是黑麻油?還是香油?謝謝。因為那篇文章已經無法留言,所以在此發問。

    回覆刪除
    回覆
    1. 抱歉
      可能當時留言有些狀況
      所以鎖住了

      使用的麻油是黑麻油
      不過用香油也沒問題

      刪除

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