巧克力薯片

 2年多的疫情讓我跟海外朋友的距離更遠了，好多
朋友原本可以來台灣旅遊，現在只能藉由信件聯繫
。

一位好朋友從遠方寄了一些多種口味的巧克力給我
，讓我又驚又喜。其中一盒巧克力薯片，吃起來香
酥而且不甜膩，滋味特別。吃完忍不住動手複刻，
是配茶配咖啡很不錯的小點心。

希望疫情早日結束，讓大家恢復正常生活，我們可
以再次見面！

巧克力薯片
份量 : 約 120g

材料 :
炸格子薯片 70g
牛奶巧克力磚 50g



步驟 :
1.巧克力磚切碎，放入工作盆中
2.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的盆裝上水，煮至 50度c
3.將裝有牛奶巧克力的工作盆放在已經煮至 50度c的水中用
   隔水加溫的方式融化成液態

4.用矽膠刷沾著巧克力，塗抹在格子薯片上
5.完成的薯片放入冰箱冷藏 3-5分鐘至巧克力凝固即完成
6.成品密封冷藏保存約 7-10天

補充 :
1.巧克力磚口味可以自行選擇

2.炸格子薯片也可以用市售厚薯片代替

 


*謝謝好友*

 

 

 

 

*炸格子薯片做法 :

格子薯片

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