2019年12月31日 星期二

日式栗子甘露煮


























一年又到盡頭,謝謝我的小天使們一整年的陪伴,
讓 carol 的小廚房充滿溫暖與歡樂。期望新的一年
可以分享更多餐點,讓餐桌除了有美味料理,也擁
有滿滿的愛!

 Happy New Year 2020~



日式栗子甘露煮
份量 : 約400g




材料:
a.
生栗子600g
水500ml

b.
水200ml
細砂糖200g
黃梔子花果實2個



事前準備工作 :

1.生栗子底部切一刀
2.將外皮硬殼剝除
3.用刨刀將澀皮削掉
4.削完皮馬上泡在鹽水中(份量外)浸泡備用
   *鹽約添加約1/4茶匙




















*去皮過程請小心操作,避免受傷



步驟:
1.將鹽水倒掉,倒入水500ml,中火煮沸
2.黃梔子花果實裝入茶袋中,放入鍋中
3.小火煮15分鐘,關火靜置1小時將栗子撈起





















4.將b材料中的水及細砂糖放入鍋中煮沸
5.撈起的栗子放入,小火煮5分鐘關火靜置至冷卻
6.連糖漿裝入煮沸消毒的玻璃瓶中即可
7.放冰箱冷藏可以保存約1個月 























補充:
1.黃梔子花果實為天然染料,沒有可以省略
2.糖的份量可以自行斟酌,糖越少保存期限會較短
















































沒有留言 :

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。