2019年12月3日 星期二

梅醬烤雞翅


























自家熬煮的梅醬酸甜夠味,除了抹麵包或調飲料
,用來調味更可以增添料理的特別滋味。

事先醃漬好的雞翅隨時可以烘烤食用,美味烤雞
翅做為正餐或下酒菜或宵夜零食都很讚。



梅醬烤雞翅
份量 : 6-8人份




材料:
雞翅1000g
薑1小塊


調味料:
梅子醬 80g
醬油50ml
米酒2大匙
糖2大匙



步驟:
1.薑磨成泥
2.薑泥加入所有調味料中混合均勻


3.將調味醬料加入雞翅中充分混合均勻
4.密封放冰箱冷藏 1-2天入味 (醃漬過程攪拌2-3次以利味道均勻)












5.烘烤前將雞翅由冰箱取出,回復室溫
6.間隔整齊排放在烤盤中(烤盤鋪防沾烤紙)
7.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至熟即可













補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.烘烤時間請依照烤箱斟酌
3.若一次吃不完,可以將醃漬好的雞翅冷凍保存,
   吃之前解凍再烘烤即可
4.剩下的醃醬可以紅燒魚或肉類

5.梅醬可以使用市售成品或自製,做法參考 :









熟梅果醬














































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