2019年12月8日 星期日

乳酪培根韓國麵包


























吃起來口感Q彈又麻吉的韓國麵包很多人喜歡,
加入乳酪及培根,味道甜中帶鹹好唰嘴~



乳酪培根韓國麵包
約做8個




材料:
市售韓國麵包預拌粉220g
高筋麵粉30g
糖粉10g
無鹽奶油或植物油45g
雞蛋1顆(約50g)
牛奶100g

夾餡:
雙色乳酪絲50g
培根2片




事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.培根成小丁狀
3.若使用無鹽奶油事先融化稍微放涼












4.韓國麵包預拌粉+高筋麵粉混合均勻
5.加入糖粉、無鹽奶油、雞蛋及牛奶
6.用手直接將所有材料混合成團
7.移至工作桌面繼續搓揉5-6分鐘至光滑





















8.將雙色乳酪絲及培根加入麵糰中混合均勻
9.放入工作盆中,表面覆蓋已經擰乾的濕布醒置10分鐘












10.將醒置好的麵糰移至桌面壓扁
11.平均分成8等份(每塊約70g)
12.手上沾些油脂,將小麵糰光滑面翻折出來收口捏緊,然後滾圓
13..間隔整齊放入烤盤中
14.整盤放入烤箱中,關上烤箱門醒置10分鐘





















15.時間到,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
16.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤5分鐘後,打開烤箱
    噴水(噴壺朝麵包表面平均噴灑10幾次),然後關上烤箱門
    再烘烤5分鐘,再打開烤箱噴水,然後將溫度調整 為160度c
    再烘烤25分鐘即可出爐















補充:
1韓國麵包預拌粉可以至烘焙材料行購買
2.此麵包當天吃口感最佳





格友迴響及成品分享:



Celine Orange
謝謝老師,加上培根還有起士,真的好香好好吃!





 











































2 則留言 :

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