海瓜子南瓜濃湯

很喜歡南瓜的我，廚房總會有一顆南瓜放著，隨時
都可以調理，做麵包、做甜點、中西式料理樣樣都
適合。

南瓜營養多多，色澤美麗，永遠是餐桌的焦點。




海瓜子南瓜濃湯
份量 : 約4人份



材料:
南瓜300g
洋蔥1/3顆(約80g)
熟海瓜子肉230g
動物性鮮奶油150cc
水600cc
無鹽奶油30g


調味料:
鹽1茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙

表面裝飾 : 乾燥巴西利
 

步驟:
1.南瓜去皮去籽切塊
2.洋蔥切絲

3.無鹽奶油放入鍋中加熱至融化
4.放入洋蔥絲翻炒2-3分鐘
5.再放入南瓜翻炒2-3分鐘
6.加入300cc的水煮沸
7.蓋上蓋子小火悶煮15分鐘至南瓜軟爛

8.放入果汁機或食物調理機中攪打成泥狀
9.倒入鍋中，加入剩下的水，動物性鮮奶油及所有
   調味料混合均勻
10.加入海瓜子肉煮至沸騰即可
11.盛起後可以灑上些許乾燥巴西利

 補充:
1.調料份量請依照個人口味斟酌
2.海瓜子肉也可以用其他海鮮如蝦仁或魷魚代替
3.動物性鮮奶油也可以用全脂鮮奶代替