培根番茄蔬菜湯

    

氣溫一下子變成冬天，老天爺說變就變。這種天氣
來一碗熱熱的湯品最適合不過。



用大量番茄及高麗菜熬煮成的簡單西式湯品，洋蔥
細細炒軟釋放出甜味，番茄帶點微酸的味道增加食
慾，搭配烤吐司一整個清爽，多喝一碗都沒問題。


番茄及高麗菜現在正是盛產，價格也特別便宜，這
也是營養極其豐富的蔬菜，多多採購一方面對健康
有利，也可以幫助農民。





培根番茄蔬菜湯
約6-7人份

材料:
培根100g,番茄400g(3-4顆 ),高麗菜600g(約1/3顆),
洋蔥1/2顆,蒜頭2-3瓣,月桂葉2-3片,水1300-1400cc,

調味料:
鹽2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,

步驟:
1.培根切約1cm段狀,番茄切丁狀,高麗菜切碎,
洋蔥切條狀,蒜頭切片,



2.鍋中不倒油,開小火將培根炒4-5分鐘至金黃出油
3.然後將洋蔥條及蒜頭片加入混合均勻,小火炒8-10分鐘至洋蔥軟
4.再將番茄丁加入炒2-3分鐘
5.加入高麗菜



6.再依序將水,月桂葉及所有調味料加入混合均勻,中火煮至沸騰
7.蓋上蓋子,小火熬煮約30分鐘至蔬菜軟即可




補充:
1.鹹度請依照自己喜好調整
2.蔬菜份量及水量可以自行調整





格友延伸做法:

小蜜蜂的培根番茄蔬菜湯