2018年3月25日 星期日

杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬
























常常在格子中會看到一些媽媽留言給我,為了給孩子生
日聚會或是學校園遊會義賣需要準備小點心,希望我提
供一些適合的成品讓她們參考。每每看到這些對家對孩
子充滿愛的文字,我就覺得非常感動。

現在的媽媽越來越不簡單,除了努力上班還要照顧孩子
,回家更是親自調理餐點,日日月月都奉獻給家庭。

生日派對,好友聚會,想來一點特別的感受,給大家一
份驚喜,在原味杯子蛋糕上面裝飾不同口味的奶油乳酪
餡,平凡的小蛋糕馬上從灰姑娘變成公主,閃亮動人。





杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬
份量 : 約裝飾8-10個杯子蛋糕




材料:

奶油乳酪60g
無鹽奶油15g
糖粉25g
濃縮蔓越莓汁1茶匙(或紅麴粉1/2茶匙)
抹茶粉1/2茶匙




步驟:
1.無鹽奶油回復室溫軟化
2.奶油乳酪切小塊恢復到室溫的溫度,或用微波爐
   稍微加熱30-40秒軟化











3.奶油乳酪用打蛋器攪打成乳霜狀
4.加入無鹽奶油及糖粉攪拌均勻
6.將完成的乳酪糊平均分成2等份



















7.分別加入濃縮蔓越莓汁及抹茶粉混合均勻即可
8.乳酪裝入擠花袋中,使用星形的擠花嘴
9.在冷卻的杯子蛋糕表面擠出螺旋狀即完成





















補充:
1.裝飾好的杯子蛋糕可以室溫保存1天,密封冷藏可以保存4-5天
2.杯子蛋糕可以使用任何喜歡的杯子蛋糕


3.食譜示範杯子蛋糕全程實作影片請參考 :


http://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/honey-sponge-cupcake.html#more






 海棉蜂蜜杯子蛋糕。honey sponge cupcake - 實作影片




4.乳酪糊變換顏色 : 無糖可可粉,竹碳粉  咖啡粉 等
5.本食譜收錄在日日幸福出版社出版書籍

https://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/blog-post_6117.html






烘焙新手變達人的第一本書
101道 簡單零失敗的小確幸甜點


































格友延伸做法 :



王芸晴
謝謝老師分享,這是參考老師的栗子泥杯子蛋糕









 





















































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