2018年3月2日 星期五

貓肉球造型湯圓
























將糯米糰花一點時間捏成可愛的貓肉球造型,是不是
更討人喜歡,好萌又好吃^^




貓肉球造型湯圓
份量 : 3-4人份




材料:
約10顆(2-3人份)

材料:
糯米粉100g,冷水75g,
紅麴粉1/4茶匙
無糖可可粉1/4茶匙

步驟:
1.將水加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成為一個糰狀



















2.捏出一塊小糯米糰(約20g),然後將小糯米糰壓扁
3.煮一鍋水將壓扁的小糯米糰煮熟做為"粿粹" 
4.煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯米糰搓揉均勻
   成為不黏手的糯米糰   (揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉)



















5.分別捏出15g的糯米糰,加入紅麴粉及無糖可可粉混合均勻











6.搓揉均勻的糯米糰搓成長條,再分切成約每個10g的小糯米糰
7.滾圓壓扁
8.紅麴粉及無糖可可粉米糰做出肉腳造型
8.沾點水黏在白色糯米糰上即完成



















10.吃之前煮一鍋熱水,將要吃的份量約煮3分鐘至浮
     起即可撈起












補充:
1.完成的湯圓可以冷凍保存3-4個月






























格友延伸做法 :


Pei-Chi Huang
老師我的貓肉球~還有包芝麻餡在裡頭!不想多花錢買染色的食材,靈機一動買了罐蔓越莓汁,雖然顏色淡淡的,也很天然


 Rose Liu
好吃


Minou Cl
謝謝老師的食譜,我做好了

鄭怡君
應時,應景~~~交作業[元宵快樂~~(✪ω✪)










 

































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