清炒高麗菜芽

每到高麗菜芽上市的季節，我總是貪心的採買，因為
我愛極高麗菜芽清脆爽口的滋味，簡單加個蒜頭，下
一點鹽快炒就美味無比，一個人就可以嗑一盤。

高麗菜芽也稱為高麗菜嬰仔，這是高麗菜莖旁所冒出
的腋芽，葉片口感比大顆高麗菜來的更爽脆，顏色也
更翠綠，喜歡的人可要把握產期。




清炒高麗菜芽
份量 : 3-4人份




材料:
甘蘭芽250g
蒜頭3-4瓣
水2大匙

調味料:
鹽1/3茶匙
糖1/4茶匙


步驟:
1.甘蘭芽清洗乾淨，用手將葉子剝下再撕成小塊
2.蒜頭切片

3.炒鍋中放入油，油溫熱後將蒜片放入翻炒1-2分鐘
4.放入甘蘭芽翻炒1分鐘
5.加入水及調味料，中大火翻炒3-4分鐘即可

補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.因為我不加味精或雞粉這些調味料
   所以加一點點糖調整味道避免死鹹





格友延伸做法 :

Rice Mickey
老師:
今天在市場看到高麗菜芽和蒔蘿,好高興呀! 做了炒高麗菜芽和蒔蘿煎蛋,搭配咖哩飯,一人一盤. 盤中色彩繽紛,好像春天的田園景色,真好看!