2018年3月14日 星期三

清炒高麗菜芽
























每到高麗菜芽上市的季節,我總是貪心的採買,因為
我愛極高麗菜芽清脆爽口的滋味,簡單加個蒜頭,下
一點鹽快炒就美味無比,一個人就可以嗑一盤。

高麗菜芽也稱為高麗菜嬰仔,這是高麗菜莖旁所冒出
的腋芽,葉片口感比大顆高麗菜來的更爽脆,顏色也
更翠綠,喜歡的人可要把握產期。




清炒高麗菜芽
份量 : 3-4人份




材料:
甘蘭芽250g
蒜頭3-4瓣
水2大匙

調味料:
鹽1/3茶匙
糖1/4茶匙


步驟:
1.甘蘭芽清洗乾淨,用手將葉子剝下再撕成小塊
2.蒜頭切片












3.炒鍋中放入油,油溫熱後將蒜片放入翻炒1-2分鐘
4.放入甘蘭芽翻炒1分鐘
5.加入水及調味料,中大火翻炒3-4分鐘即可




















補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.因為我不加味精或雞粉這些調味料
   所以加一點點糖調整味道避免死鹹






格友延伸做法 :


Rice Mickey
老師:
今天在市場看到高麗菜芽和蒔蘿,好高興呀! 做了炒高麗菜芽和蒔蘿煎蛋,搭配咖哩飯,一人一盤. 盤中色彩繽紛,好像春天的田園景色,真好看!













































4 則留言 :

  1. 老師抱歉,以下的留言,我有留在去年10月的文章裡,但我想您應該沒看到,所以來這兒留言給您,請別介意哦! >///<
    ----------------------

    老師您好,分享我使用您的食譜所做出來的「蝶豆花繡球饅頭」與「黑糖香蕉麵包。麵包機」給您看,我存放在MEGA的空間,是這個連結:https://mega.nz/#!VJQXhTKY!WiHrV3-etuCLAHw-ciPVBXV3tVJEEgq0Rd3ks02XyPM

    連進去後,請點"查看圖片"即可哦!

    另外,我好想看老師您做"方形大理石麵包",不曉得老師您日後會不會試做呢? 因為我有照大陸的食譜做,結果做出來都爆開了不像市面上麵包店賣的那樣,感覺與配方、步驟多少有些關係,還是覺得老師您的食譜做出來的成功率最高了 >///<

    謝謝老師您的食譜分享哦!

    回覆刪除
    回覆
    1. 不好意思
      謝謝提醒~

      做的真漂亮!
      謝謝分享~~

      我找時間試市再分享喔~~

      刪除
  2. 老師:
    今天在市場看到高麗菜芽和蒔蘿,好高興呀! 做了炒高麗菜芽和蒔蘿煎蛋,
    搭配咖哩飯,一人一盤. 盤中色彩繽紛,好像春天的田園景色,真好看!
    高麗菜芽買得不夠,炒好後,只有一小盤...
    https://plus.google.com/113950531617437087473

    Iris

    回覆刪除

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