2013年9月4日 星期三

烘焙新手變達人的第一本書 - 首刷預購



在烤箱前面的我是最快樂的,不論是在家人重要日子準備的節慶蛋糕,或是跟好朋友相聚時甜蜜的下午茶小點,能夠為他們付出滿滿的愛是我生活中的目標,沒有甚麼比親手烤製的糕點更讓人喜悅。我把細細巧巧的心思混入平凡無奇的雞蛋麵粉中;攪拌混合、打發蓬鬆、加熱烘烤,空氣中充滿甜香滋味,成品有了靈魂,彷彿在生命中這早已是件天長地久的事兒。


看到家人朋友眼睛裡的笑意就是我源源不絕的動力來源,讓人一直想偎在烤箱旁邊等待出爐的那一刻,滿心期盼入口的美味,迫不及待想與身邊親友共享這份美好的感覺。

從一個平凡的家庭主婦到記錄自己廚房的部落客再到出書,這些年的變化雖然讓日子變的較為忙碌,但是我不會改變自己回歸家庭的原始初衷,反而更珍惜與家人共聚的每一刻。每天我依然在小廚房中打轉,為家人準備製作可口的三餐與點心,再將這些手做料理烘焙記錄下來跟全世界各地的朋友分享;電腦前的我對著螢幕敲敲打打,主婦生活快樂又充實。

新書中包含了12類型簡單易做又可口的甜點,材料方便取得,非常適合家庭手工製作。全程記錄的步驟照片更可以讓初學者清楚對照,免去緊張與不安的心情。除了部落格中已經發表的部份作品,也增加了非常多全新的點心,分類整理得更加完善,希望可以成為對烘焙有興趣的朋友身邊一本實用的工具書。書中也有著我想分享給大家的心情筆記及手繪甜品插圖,傳遞更多幸福。

我要將這本書獻給親愛的老公及兒子,他們是我精神上最大的支柱,也是我生命中重要的個人。在我忙碌時做我的後盾,讓我有更多時間來完成新書的編寫,做出失敗成品的時候依然開心的吃光光,讓我有信心繼續做出更多完美的成品。也要感謝日日幸福文化的所有同仁,這些年來我們配合無間,她們不僅是最佳工作夥伴,也是生活中的好朋友,包容我同時給予書籍編寫最佳建議。


最後謝謝愛護我的讀者及朋友,因為有你們在這7年的時間一直不間斷的支持與鼓舞,我才能夠充滿勇氣持續前進,期盼將更多美味的家庭烘焙帶給大家!






首刷限量贈品:
《Carol不藏私配方珍藏版--500張照片全圖解一生必吃的超人氣網購名點Top15》
 首刷限量,送完絕版。






* 博客來預購另有500份三能蛋糕刮刀 *(抱歉,已經送完)





9月5日博客來網站開放預購
連結如下:

9月11日金石堂網站開賣
連結如下:







格友延伸做法 : 



王珮珮
老師,我烤了食譜書裡〝藍莓乳酪蛋糕〞烤溫200度10分鐘→160度約
烤10分鐘烤模邊緣有一點點裂(5分鐘後又有些裂所以下火改150度 ,c.4 這個 到 整個 這個 到烤至出爐約 35分鐘 這個 到烤至出爐約 35分 鐘),但約30分鐘整個邊緣都撐破了,出爐後就回縮了,這是哪個步驟沒做好呢? 麻煩了 謝謝


 carol自在生活 膨脹的太多原因
1.蛋白霜打太挺 尾端彎曲程度即可
2.200度烘烤10分鐘要降溫時

可將烤箱門打開30秒散一下溫度  這樣溫度低一點也比較不會膨脹過多  做的很好~


 






朱中壢












































































273 則留言 :

  1. Dear carol
    咦....新書不是9/5開放預購嗎?
    但我現在要訂,博客來卻還沒開放訂購耶...?
    只好再等等看囉...

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    1. 可能還沒有上班
      不好意思
      再多等一段時間
      謝謝!

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  2. 回覆
    1. 可能工作人員還沒有上班
      不好意思
      再多等一段時間
      謝謝!

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  3. 恭喜老師出新書,這次的內容好豐富,我也要加入預購行列〜^^

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  4. 老師可以po上博克來的連結嗎?謝謝

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    1. 已經補上

      http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010599097

      謝謝!

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  5. carol老師:祝 新書大賣...(溱幸福)

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  6. 姊~~新書大大賣~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~讚啦~~

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  7. 趕快來去預購~~

    祝carol老師:新書大賣

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  8. 哇~~~新書耶~趕緊來去買~

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  9. 好棒喔~~~我也要加入預購!!!用carol的方式製作甜點,烘焙就變得簡單多了耶!!!

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    1. Christopher
      現在預購只開放網路訂購
      http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010599097
      實體書店可能還要一段時間才會上架
      謝謝~~

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  11. 請問老師,所以包括這次的新書,老師您總共有幾本著作呢?我想一次全購齊吔!

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    1. 加上這一本
      總共是8本
      其他可以參考
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/carol.html
      選擇妳最需要的就可以~

      謝謝!

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  12. 等到現在還沒辦法預購!!期待中阿~~~

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    1. 不好意思
      作業流程
      開放的比較晚
      謝謝耐心~

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  13. Dear 親愛的Carol,我是銀山媽媽!我們都跟著你來了!

    恭喜你出新書!我剛看到預購有這麼多好料!哈哈哈!趕快去要訂,現等通知。要請在台灣的哥哥幫忙買,哈哈!!

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    1. 銀山媽媽!
      好想妳ㄚ~~
      真的非常感謝妳給我的鼓勵!

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  14. 哇~~~~~~~~~
    尖叫}}}}}}}}}
    這裡面的內容....都是我最喜歡的耶!
    餅乾、糖果、派塔、小蛋糕~~~~~~~
    全都是我最喜歡做的類別~~~~~~
    我愛屬你了~~~老師>Q<啾

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  15. 请问大众书局有出售吗?

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    1. 現在預購只開放網路訂購
      如果要在香港或馬來西亞大眾實體書店可能還要一段時間才會上架
      謝謝妳!

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  16. 老師:歹勢,剛剛才看到上面寫9/5開放預購,我會去博客來等著^^

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  17. 請問金石堂購買的話,會有 首刷限量贈品:
    《Carol不藏私配方珍藏版--500張照片全圖解一生必吃的超人氣網購名點Top15》
    這個嗎?

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    1. 首刷限量每個通路都會有哦~~~

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  18. Yeah! 訂書開放了!我訂到了!

    大家加油!

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    1. 我也訂到了,開心^^還順便買了超人氣麵包全圖解!

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    2. 恭喜!恭喜!

      我也想多買一本麵包的送給朋友!

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  19. Dear carol
    等了一個早上,終於在剛才訂到書了,真高興..
    新書的內容好豐富哦,家人又有口福了~
    妳知嗎,家人的味口都被妳養刁了,(笑)
    每次做甜點,他們都會先問是用carol的食譜嗎?
    如果得到的答案是否定的話,他們就一付興趣缺缺的樣子
    carol出品的,就是品質保證囉...^^~

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    1. 能夠讓更多朋友參與家庭烘焙
      讓家庭充滿笑容
      這是我最開心的時候
      謝謝Yu ~~

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  20. 終於預購到了~超級開心!!

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  21. 恭喜carol有出新書了.

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  22. 我是老師的海外忠實粉絲。請問這本書稍後會在香港誠品售賣嗎?

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    1. 現在預購只開放網路訂購
      如果要在香港實體書店可能還要一段時間才會上架
      謝謝多多姐姐!

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    2. 謝謝你的回覆。那唯有再等一段時間吧。嗚~~~

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  23. 老師:恭喜妳……
    sunny

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  24. 已經訂到囉!! carol的書一定要買, 因為你無私的分享, 一定要支持你的書啦!!

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  25. 我也訂了捏,我是涓涓老師的忠實粉絲,你出的每本書,我家都有

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  26. 老師,我已經訂購了。小樹蛙問我一定要買嗎?部落格幾乎都有啊!可是我就是喜歡拿在手上的感覺,很踏實喔!而且看書比較不傷眼,要看秘笈可以隨翻隨看不用等開機,真是耐操又保值。當然三不五時可以吃到書中的成品,小樹蛙只有依我了。呵!呵!

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  27. Carol老師 祝賀你新書大賣!雖然很想可以像其他人一樣以預購的方式可以快點得到你的新書 可是 馬來西亞還要一段時間才會上架你的新書 覺得有點可惜。不過 我還是會耐心等待的。能親手做烘培 真的是件幸福的事,謝謝你無私的分享所有給大家!加油!

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    1. 不好意思
      要再等鄧
      也謝謝KeiKei支持~~
      能夠將家庭烘焙分享給大家
      這是我最幸福的事!

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  28. 訂好了,好期待趕快收到新書*^O^*
    就算沒做,光看就是一種幸福了!
    預祝新書大賣哦!

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  29. 恭喜Carol老師又出新書了;自從開始玩烘焙,偶然間發現到老師的Blog就喜歡上了!所以一定要買的!期待快點收到書。祝新書熱銷~

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  30. 恭喜Carol 又出新書了...
    話說這個blogspot 看我得好不習慣阿
    不過我總算不必再借用先生的名字

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    1. 周媽
      別說是妳
      我自己都好不習慣ㄚ 哈哈~

      但沒有辦法
      只好硬著頭皮往前
      我相信一段時間會慢慢適應

      謝謝妳~~

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  31. 我是忠實粉絲! 一看到馬上就下單了!! 請問何時可以收到呢?

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    1. 新書18日上市!大家應該17-20日左右會收到吧!!!

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    2. 謝謝Nicole ~~
      也謝謝三小姐說明~~

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  32. 恭喜CAROL出新書
    搬了新家,但CAROL的好物都有保留下來,做點心的時候就不用擔心找不到!
    只是習慣了以前的分類,現在有點不知該怎麼找,或怎麼留言了...
    想問妳芋頭酥,但不知它分在中式點心的哪一類,只好在這問妳了~ (好像沒看到酥類?)
    基本上做的還算成功,只是有幾個酥皮烤完有點歪斜且有裂痕,會看到裏面的芋頭餡,歪裂是因為撖太薄?烤太乾?還是包歪了?該怎麼改善呢?切半壓扁的酥皮,撖的時候,切面中心撖完一定要在正中間嗎?

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    1. Ellie
      就是很擔心7年的心血不見
      所以這一星期都很努力的搬遷
      再給我一段時間
      我會儘速讓大家更好搜索

      因為圖文目錄要完全修改好
      可能還需要好幾個月
      所以我直接把文章分類的比較細
      這樣比較好找
      不過還沒有整理好
      所以有一些還沒有分好

      芋頭酥應該會單獨分在中式麵點-酥皮類
      明天應該就會分出來


      會歪斜要注意最後螺旋紋壓下去的時候切面中心儘量正
      裂痕是因為烤箱溫度可能太高
      內餡若太濕也有影響

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    2. 相信CAROL還會繼續陪著我們一起做烘焙,
      我們都會耐心等待的!加油~

      Ellie是在Google登記的帳號
      就是Yahoo的Yuan
      因為已經有人用了,
      所以改用英文名,
      呵呵~ 希望妳還記得是哪個~

      刪除
    3. 記得記得的
      謝謝Yuan一直的鼓勵!

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  33. Carol 老師恭喜出新書^_^!
    最近在網路上看到很紅的網購紫米布丁
    網址如下
    http://www.crunchy.com.tw/product.php?pid_for_show=3157
    不知老師是否可以試著做做看呢

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    1. 我記錄下來
      有機會試做順利就跟大家分享
      謝謝!

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  34. 你好 Carol, 從2008年偶然發現你的Blog開始, 你的Blog就成了我的線上食譜了, 你的教學不僅啟發了我對烘焙的興趣也讓我學到不少東西, 今天才知道yahoo要終止Blog的服務, 所幸你把所有的文章都轉移過來, 辛苦你了! 也期待你在未來日子裡的其他分享喔! 加油.

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  35. 哇~~剛去博客來看,贈品數剩下12個也,也就是已經預了488本了,讚,我應該是前十名預購的吧,哈哈哈,期待^^


    愛烘焙的維妮媽^^

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  36. 倒數第8個預購 真開心能拿到贈品 雖然現在不太能吃甜的 還是想擁有Carol的新書
    祝您新書大賣^^

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  37. Carol 恭喜又出新書了
    一看到新書資訊馬上下訂
    迫不及待想看耶 ^^

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  38. 恭喜老師~~「健康生活始終來自於自然的原味」~推推推~肯定大賣

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  39. Carol老師.昨天看還不能先訂購.剛有空上去看贈品已經超過500個了.怎麼哪麼快阿.Carol老師.新書熱銷!

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  40. 我很開心, 今天能夠訂到 Carol 老師的書, 祝福老師新書熱賣 ^^

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  41. Carol老師, 我是馬來西亞的Nora, 看到您出書我好高興喔! 我馬上預購了, 我請我在台灣的朋友取貨, 11月時我再到台灣搬回來, 好高興能買到首刷,只可惜沒訂到贈品。

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    1. 真不好意思
      贈品送完了
      非常謝謝Nora的鼓勵

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  42. 有段時間沒來拜訪,剛好看到今天預購還有送禮物!!就趕快點進去博客來預購了^O^
    很期待拿到書的那一天!! 祝新書大賣

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  43. carol~晚安..書訂了..但贈品沒啦..代表新書大賣哩..恭喜妳呢..
    我丫..跟著妳的腳步也申請一個格子..賴賴笑我..gmail不會用..他們不懂我開始有年紀了..面對新的事務也怕怕..也不懂我多怕把他們成長的記憶弄丟了.
    還好妳懂..貼心的po在格子裡分享..研究了一下.操作一下..了解一二,不過我還是寫mail去申請付錢.給專業的人去處理好了..^^

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    1. winni
      這一段時間真的一片混亂
      好像大家都被打散了
      四處紛飛~~

      謝謝妳個鼓勵
      希望早日看到大家的新家完成!

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  44. 這幾天忙著呢!
    沒想到一上來看…新書
    馬上訂…什麼?大家的動作也太快了吧!
    恭喜妳了!
    謝謝妳把對烘焙、料理的熱情與大家分享!

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  45. 訂了~ 訂了~ 親愛的carol老師~ 我喜歡妳的烘焙,是妳讓我享受烘焙的樂趣~ 謝謝妳 ~

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  46. Carol 早.

    吉米那裡, 想用一個您這裡的友情連結

    是否可以? (不知連結圖要用那個)

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    1. 沒問題
      等等就幫吉米連結~~

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    2. 謝謝, 也連結您的Carol easy life
      友情連結囉

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  47. 恭喜您又出新書囉. 已經是第幾本了 ??

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  48. 恭喜老師出書~我也要加入預購行列嚕!!!(哎呀~可惜沒有搶到蛋糕刮刀辣!!)
    預祝新書大賣唷!!^^ by Boma

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  49. 恭喜carol預祝新書大賣~

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  50. 感恩分享超濃巧克力蛋糕~
    http://meihua4805.pixnet.net/blog/post/217868108
    新的平台找不到你的文章連結~

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    1. 真不好意思
      我自己很多都找不到

      http://caroleasylife.blogspot.com/2012/09/blog-post_11.html

      謝謝跟我分享~~

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  51. Dear Carol,

    我也好想念你啊!

    我們家的2個寶貝讓我忙翻天了!但是當空閒的時候能看到你的blog是我最大的快樂。當準備餐點出現瓶頸的時候你的食譜就是我最大的幫忙!

    這裡無法私密留言噢!想要說親蜜的話都不行,哈哈哈!!!

    請問如何看你的最新文章?謝謝!

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    1. 這裡好像是不能隱藏
      真傷腦筋
      沒關係
      我信箱給妳
      carolshare@gmail.com

      有親蜜的話就發過來喔^^

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    2. 如果要找最新文章
      可以從旁邊的日期列尋找
      依照日期就可以找到發文順序~~

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    3. Dear Carol,

      您的email 我記下了!

      之前找不到日期,現在找到了。謝謝!

      忘了,祝你新書大賣!

      P/S:馬來西亞的城邦已經接受預購了~您的新書,也有附送珍藏版!太好了!

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  52. carol的書絕對不能錯過的!我已經訂好囉!!謝謝carol讓我們生活添了許多樂趣與成就感!!^^

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  53. 剛好那天想吃鳳梨酥,很幸運的 買到了首刷,又有贈品,不像上次麵包的書沒買到首刷,期待有簽書會 的活動。 自從看你的部落格,家裡很久沒買吐司,家人也很有口福,而你也帶動了很多'烘培相關產業的成長,賣烤箱的、賣原料的老闆因該謝謝你吧!
    CAROL有很大的影響力呢!

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    1. 謝謝NA寶給我鼓勵
      能夠將手作分享給更多家庭
      是我最開心的事!!

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  54. Carol超讚~~~
    很高興能認識到妳這麼久, 感謝妳!
    繼續支持, 祝新書大賣!!

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  55. Carol您好^^
    我是香港的, 我叫Wing^^~
    這次是我第一次在台灣網上書店訂書, 亦很高興預訂成功(有贈品啊~)~
    很喜歡Carol的書有大量照片及清晰的步驟教導大家去製作美食, 只要耐心的按照步驟去做就一定會成功的, 現在我每星期都會手做饅頭或麵包給自己和家人吃, 花一點時間去做, 成品出來後會覺得很高興, 如果聽到家人的意見會更加開心呢~~
    另外, 請問梳芙厘除了巧克力味道, 還可以做什麼味道呢?
    上星期試做Carol書上教導的巧克力梳芙厘, 可能我用的雞蛋是細蛋(約35g), 所以做出來兩杯咖啡杯都只有一半份量, 不知道下一次做是否應該多加一隻細蛋呢?
    最後, 祝Carol新書大賣!!
    Wing

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    1. 謝謝Wing給我鼓勵!
      很開心跟大家一塊體會自己做的樂趣^^
      梳芙厘除了巧克力
      還可以做原味 抹茶 或咖啡
      妳可以參考
      http://caroleasylife.blogspot.com/2010/03/blog-post_2.html

      低粉中的1茶匙用抹茶粉代替就是抹茶口味
      或是在牛奶中添加1茶匙的即融咖啡粉就是咖啡口味

      這個甜點重點是
      1.蛋白霜要打挺
      2.蛋黃麵糊要煮的夠濃稠
      3.蛋一個淨重要足50g

      如果蛋比較小
      可以多加一顆沒問題
      希望順利!



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    2. 謝謝Carol的回覆^^~
      原來只要改一改就變成其他味道~
      待我下一次試做一下原味的, 我姪女很喜歡吃梳芙厘呢^^~~

      刪除
  56. 老師您好:
    我已經在這哩留言了好幾次,好像都沒看到,不知道怎麼回是ㄋ~
    不過還是祝福老師的新書大賣喔!

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    1. Davis
      對不起~
      可能是我前幾天誤關了一個留言指令
      所以大家的回應都不見了
      我現在打開了
      謝謝你鼓勵!

      刪除
    2. 老師:
      總算可以看到我的留言了!~好高興!~@@

      刪除
    3. 真不好意思
      我也還在適應中
      謝謝~~

      刪除
  57. 因為看CAROL來BLOGGER,也跟著過來了,
    不過舊文試了很久還是沒法搬過來,看來過陣子再試試了,
    我也預購了新書,CAROL的每一本書我都有哩...
    以後再一起加油囉...

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    1. 謝謝Zoe鼓勵
      也祝福新家早日上軌道~~

      刪除
  58. 恭喜CAROL出書!出國後搜尋很多烘焙食譜之後,CAROL老師的食譜成功度高,朋友也常問我是和誰學的呢!

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  59. 哈囉carol老師,前幾天在carol的新家留言,但可能因為是舊文章所以老師沒有注意到("蛋塔"那篇),所以才在這一篇在留一次,不過我留了卻沒有看到,所以又再次留了一次,真抱歉,希望老師在這邊有看到。
    另外祝老師新書大賣哦!
    ---------------
    請問carol~由於我家的烤箱溫度好像不是很穩定,而且烤甜點常常出現外面已經熟,但裡面還是有點不熟的壯況,像蛋塔就是這樣:https://lh4.googleusercontent.com/-lBdeOuQgAeM/Uic9soNLOeI/AAAAAAAAA5U/Ge7oMyV-zO4/w607-h809-no/IMG_3119.JPG
    但親友還是說很好吃啦! 但是我想知道有什麼方法可以解決呢? 有看到說鋪鋁箔紙,或是可以把烤箱開一點點繼續烘烤,但是不是不是每種糕點都適用呢? 像戚風類就不知道有甚麼方法...

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    1. 不好意思
      漏回了~

      如果是內部不熟
      烤箱底部溫度可以調高試試
      但要注意表面上色溫度太高
      可以鋪鋁箔紙避免

      任何糕點都可以這樣試試
      但是戚風烘烤不建議開烤箱散熱~

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  60. 恭喜carol 出書了
    真的很開心...
    (我是娃娃媽咪)

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  61. Hi Carol 老師:首先恭喜你又出新書了.我很希望購買這本書,但我住在美國,我應該用甚麼途徑去購買呢?謝謝!

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    1. Ying Yan
      謝謝鼓勵 歡迎來訪~~

      除了馬來西亞 新加坡 香港 台灣可以直接在實體書店購買
      其他地區的朋友只能利用網路書店訂購
      例如博客來
      http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010599097
      或金石堂
      http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014260280155&lid=search&actid=wise

      不然就要請台灣親友代買

      不好意思~~
      謝謝~

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  62. 老師好!請問我用dr.good烤箱烤,一直有個問題,因為要做比較多送人,可以一次把烤箱放滿滿幾乎沒有空隙,這樣烤可以嗎?會烤不熟嗎?還是烤溫跟溫度要調整嗎?謝謝!ps我是要烤磅蛋糕!長型小烤模塞了7個在烤箱!不知道這樣可行嗎?還是得分兩次烤?謝謝老師〜^_^若有打擾請見諒!

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    1. 放太多一定會影響溫度及熱的傳遞
      好比一鍋沸水
      加入一顆蛋跟10個蛋
      煮熟的時間一定不同
      烤箱也一樣

      儘量成品要有適當間隔
      至少有2-3cm的距離
      烘烤溫度一開始可以調高10度
      烘烤到10-15分鐘再調整回原溫度

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    2. 謝謝老師都很親切熱心的回答!!

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  63. 前陣子才買了老師的第1集,現在又出新的..忍不住又給他買了一本,幸好金石堂也有開賣..不然可要望著老師的新書流口水了~(本人對自己有一個約束,就是,不買與統X相關的東西)
    也祝老師的新書大賣^ ^

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  64. Carol

    I am your big fan from malaysia. I got all your books and definitely gonna place an order of your book from Popular bookshop.

    I have introduce so many of my friends to your blog! They all love it.
    Please keep up the hardwork. We love you.
    I hope get to meet you in Malaysia and you can autograph on all my books!

    Regards
    Pauline Tan

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    1. 非常謝謝Pauline給我鼓勵
      因為妳們一直的鼓勵愛護
      我才能夠持續分享~

      也一定會更努力記錄
      不辜負大家的期望

      希望有機會見面告訴妳我的感謝~~

      刪除
  65. Carol老師妳好~
    加這次預購書已集滿8本,最喜歡自在生活家傳好味,
    101道料理我已嘗試40道還在努力中,
    期待老師能出版中式料理並增加魚的料理(好像太貪心喔!)^_^
    祝新書大賣 2個孩子的媽

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    1. 謝謝2個孩子的媽給我鼓勵!
      希望能夠分享更多好吃料理!

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  66. Carol
    請問書什麼時候才會寄出。。
    高雄花媽^~^

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    1. 花媽
      這2天應該已經寄了
      明天應該會收到
      希望喜歡!

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  67. 老師好

    新書我預購2本,一本送人,好開心喔.

    請問防沾烤培布(Fabrics)可以放烤盤上,進入烤箱高溫烘烤嗎? 謝謝!

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    1. 謝謝給我鼓勵支持~~

      防沾烤培布(Fabrics)是玻璃纖維製造
      所以耐高溫
      放入烤箱沒問題的~

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  68. 老師~

    好期待快點收到新書!
    !謝謝您再次無私的出好書分享~

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    1. 今天應該會收到
      希望喜歡
      謝謝給我鼓勵!

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  69. Carol 老師
    雖然我們沒有碰過面..但是我深深的很欣賞妳..向來很謙虛
    又常常分享這麼棒的食譜給大家,我的孩子快五歲了..從懷孕我就開始看妳格子,兒子五歲了 也陪媽咪一起揉麵糰.,這樣的氛圍好妙...好溫馨... 妳是一為很成功的女性...也帶領這麼多人一起烘培..一起討論問題....謝謝妳!
    這本書很早我就從博客來預購,,但遲遲還沒收到書,是何時才會開始售出ㄋ?好期待喔!!

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    1. 謝謝妳的鼓勵與支持
      這是我持續分享的動力~~
      能夠將家庭手作分享給更多人
      是很開心的事

      新書應該這2天會收到
      我自己也是今天才拿到
      再多等1天
      謝謝妳
      歡迎來訪!

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  70. 剛剛收到新書了~~ 要繼續加油喔!!

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  71. 今天中秋節拿到老師新書了^^
    祝老師中秋節快樂!
    真高興~

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    1. 謝謝sugar鼓勵支持
      希望喜歡!
      假期愉快!

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  72. 老師~我拿到新書了~真開心ing

    祝老師中秋節快樂唷!!

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    1. 謝謝馨雅鼓勵支持
      希望喜歡!
      假期愉快!

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  73. 我是一个修行人,虽然不是一个食客,但从你YOUTUBE上的视频学会了做豆腐!为你的优雅、真诚与无私喝彩!

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    1. 很開心喜歡也希望順利
      謝謝
      歡迎來訪~

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  74. 親愛的carol :今天收到了您的新書還有贈品蛋糕刮刀,真的很開心,書裡的內容豐富又實用,謝謝您一直以來無私的分享,豐富了我的生活……

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    1. 小山
      謝謝妳多年來給我的鼓勵及陪伴
      希望喜歡這本新書
      假期愉快!

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  75. 拿到書了 真是物超所值,建議大家都買一本,比自己從網上印下來還滑算,這本書又比前幾本要更詳細,一本比一本更進化。真的很棒,很喜歡。

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  76. 收到預購的書了,讚! 請問刮刀適用在哪?戚風蛋糕脫模嗎?

    牛妞我的寶貝

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    1. 慧麗
      這刮刀是戚風蛋糕脫模使用的
      尖端朝下
      希望喜歡~~

      謝謝給我鼓勵支持!

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  77. Carol老師,因中秋休四天,今早才去取書,書超厚內容看起來好豐富,有好多款令人食指大動,等放假時來試試!謝謝老師的詳細教學!

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    1. 謝謝給我鼓勵支持
      也希望喜歡這一次的內容!

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  78. 等了又等終於收到博客來通知carol老師預購的書到了!恭喜老師新書大賣!

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  79. 老师我来自马来西亚,27/9回到台湾旅行,想买这本书。。请问我应该怎么订购?还是到哪家书店购买?

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    1. 台灣實體書店如誠品 金石堂 何嘉仁應該都可以找到
      如果真的沒有
      可以跟出版社反應 請她們幫忙
      https://www.facebook.com/happinessalwaystw

      謝謝!
      也祝福妳有一個愉快的台灣行!

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  80. 剛剛才看到,趕緊要誠品留ㄧ本給我。
    Blog搬家,痞客搬了半天都沒下聞,我已快熄火了…
    Carol老師書已上暢銷書排行嚕!恭喜!

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    1. 謝謝給我鼓勵~~
      也希望搬家一切順利!

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  81. 老師您好,新書中p.292的卡士達泡芙有提到泡芙皮可冷凍保存,請問解凍就不需再加熱了是嗎?而內餡是等解凍完再加入嗎?

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    1. 確實解凍回溫就可以吃
      如果回軟可以再放入烤箱中150度c烘烤2-3分鐘
      放涼再填入內餡

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  82. 好開心收到書了,期待老師的簽書會喔!!

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  83. Carol老師您好~書收到了,很喜歡哦,想請問在不藏私配方中的煉乳銅鑼燒的外皮配方中,出現了兩個低粉,各是100和150g,不知哪一個才是正確的呢??

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    1. Cindy
      真抱歉
      這裡我多寫了
      應該是150g
      謝謝細心!

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  84. 我是胖妞阿姨,我超喜歡這本書的質感.超美。

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  85. Dear Carol老師~!
    新書我購買了~好開心!!
    本來對烘培很有興趣,但之前自己看其他的食譜自學都失敗!!
    (我是新手媽媽,也是烘培新手!!整個就很忙碌哈~!)

    發現了老師的網站,整個就是我的救星,因為看到老師都會很詳細回答每個人的問題
    我也可以從其他人的問題中以及老師的解答裡,獲得知識
    這本書將會是陪伴我全職媽媽~預嬰假的好時光!!

    也希望自己做的烘培料理,能像老師一樣美味可口!!
    加油~!
    謝謝老師的新書,好喜歡!!我好珍惜!!

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    1. 非常Yawen Fan謝謝給我鼓勵!
      歡迎來訪
      很開心有幫助!
      也祝福妳跟寶寶共渡一段最美好的時光~~

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  86. 老師您好,我做了您新書上的"奶油乳酪裝飾杯子蛋糕"遇到一些問題想請教您:
    1.我的奶油擠花適用法國的草莓果醬,但顏色沒那麼粉紅,請問要用甚麼牌子的果醬會比較粉紅呢?
    2.做完擠花奶油後是否要先冷凍一下?我的奶油很軟,擠出來後花紋無法成型,垮成一團。(我是用塑膠擠花嘴)
    3.您書中P.186的"藍莓乳酪蛋糕"上面的綠色裝飾植物是甚麼呢?哪裡買得到?蛋糕上的藍莓有用糖漬過嗎?請問如何做呢?
    我們好姊妹過幾天要聚會,想做這款蛋糕招待他們,謝謝您的回覆!!^^

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    1. 天然的材料其實是很不容易有鮮艷的色彩
      如果使用果醬
      建議要使用濃度高一點的
      或是自己用草莓熬煮到濃縮
      或是添加一些紅麴  

      如果添加過多果醬
      水份太高就容易造成奶油太軟
      冷藏冰一下也會比較硬
      妳是用那一款奶油餡
      有添加奶油乳酪嗎?
      還是一般鮮奶油餡?

      綠色植物是家中露台生長的不知名小草

      藍莓是新鮮的

      希望順利!

      刪除
    2. 老師您好,謝謝您的回覆!
      我的奶油餡是照您書上所寫之材料調製的,有奶油乳酪、檸檬汁、糖
      果醬就兩大匙
      或許我家的果醬不甚濃稠吧,含有許多草莓果粒(和康寶比,康寶比較膠狀)
      或許這樣算是水份偏高吧,我猜....

      刪除
  87. 回覆
    1. 如果是在新加坡 馬來西亞 香港
      再等一段時間就可以在當地實體書店購買

      如果是在其他地區
      很抱歉
      只能利用網路書店購買~

      謝謝妳~

      刪除
  88. 老師您好,請問書中需訂正的地方,之後是否會統一發佈?謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝妳!
      請參考這一篇
      若有新發現錯誤會持續更新
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/p.html

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  89. 太棒了,剛剛使命必達把書從台灣送到美國我的手中
    Carol姊的每一本書都讓我愛不釋手
    每一道都撫慰了我離開台灣15年的那份想家的心
    真的太喜歡了,我會好好的把它們當傳家寶傳下去
    順便說一聲謝謝

    回覆刪除
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    1. 謝謝給我鼓勵支持
      我會更加努力!
      另外非常抱歉
      書中發現幾處錯誤
      請更正
      謝謝!
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/p.html

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