2013年9月4日 星期三

烘焙新手變達人的第一本書 - 首刷預購



在烤箱前面的我是最快樂的,不論是在家人重要日子準備的節慶蛋糕,或是跟好朋友相聚時甜蜜的下午茶小點,能夠為他們付出滿滿的愛是我生活中的目標,沒有甚麼比親手烤製的糕點更讓人喜悅。我把細細巧巧的心思混入平凡無奇的雞蛋麵粉中;攪拌混合、打發蓬鬆、加熱烘烤,空氣中充滿甜香滋味,成品有了靈魂,彷彿在生命中這早已是件天長地久的事兒。


看到家人朋友眼睛裡的笑意就是我源源不絕的動力來源,讓人一直想偎在烤箱旁邊等待出爐的那一刻,滿心期盼入口的美味,迫不及待想與身邊親友共享這份美好的感覺。

從一個平凡的家庭主婦到記錄自己廚房的部落客再到出書,這些年的變化雖然讓日子變的較為忙碌,但是我不會改變自己回歸家庭的原始初衷,反而更珍惜與家人共聚的每一刻。每天我依然在小廚房中打轉,為家人準備製作可口的三餐與點心,再將這些手做料理烘焙記錄下來跟全世界各地的朋友分享;電腦前的我對著螢幕敲敲打打,主婦生活快樂又充實。

新書中包含了12類型簡單易做又可口的甜點,材料方便取得,非常適合家庭手工製作。全程記錄的步驟照片更可以讓初學者清楚對照,免去緊張與不安的心情。除了部落格中已經發表的部份作品,也增加了非常多全新的點心,分類整理得更加完善,希望可以成為對烘焙有興趣的朋友身邊一本實用的工具書。書中也有著我想分享給大家的心情筆記及手繪甜品插圖,傳遞更多幸福。

我要將這本書獻給親愛的老公及兒子,他們是我精神上最大的支柱,也是我生命中重要的個人。在我忙碌時做我的後盾,讓我有更多時間來完成新書的編寫,做出失敗成品的時候依然開心的吃光光,讓我有信心繼續做出更多完美的成品。也要感謝日日幸福文化的所有同仁,這些年來我們配合無間,她們不僅是最佳工作夥伴,也是生活中的好朋友,包容我同時給予書籍編寫最佳建議。


最後謝謝愛護我的讀者及朋友,因為有你們在這7年的時間一直不間斷的支持與鼓舞,我才能夠充滿勇氣持續前進,期盼將更多美味的家庭烘焙帶給大家!






首刷限量贈品:
《Carol不藏私配方珍藏版--500張照片全圖解一生必吃的超人氣網購名點Top15》
 首刷限量,送完絕版。






* 博客來預購另有500份三能蛋糕刮刀 *(抱歉,已經送完)





9月5日博客來網站開放預購
連結如下:

9月11日金石堂網站開賣
連結如下:







格友延伸做法 : 



王珮珮
老師,我烤了食譜書裡〝藍莓乳酪蛋糕〞烤溫200度10分鐘→160度約
烤10分鐘烤模邊緣有一點點裂(5分鐘後又有些裂所以下火改150度 ,c.4 這個 到 整個 這個 到烤至出爐約 35分鐘 這個 到烤至出爐約 35分 鐘),但約30分鐘整個邊緣都撐破了,出爐後就回縮了,這是哪個步驟沒做好呢? 麻煩了 謝謝


 carol自在生活 膨脹的太多原因
1.蛋白霜打太挺 尾端彎曲程度即可
2.200度烘烤10分鐘要降溫時

可將烤箱門打開30秒散一下溫度  這樣溫度低一點也比較不會膨脹過多  做的很好~


 






朱中壢












































































274 則留言 :

  1. Dear carol
    咦....新書不是9/5開放預購嗎?
    但我現在要訂,博客來卻還沒開放訂購耶...?
    只好再等等看囉...

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    1. 可能還沒有上班
      不好意思
      再多等一段時間
      謝謝!

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  2. 回覆
    1. 可能工作人員還沒有上班
      不好意思
      再多等一段時間
      謝謝!

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  3. 恭喜老師出新書,這次的內容好豐富,我也要加入預購行列〜^^

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  4. 老師可以po上博克來的連結嗎?謝謝

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    1. 已經補上

      http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010599097

      謝謝!

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  5. carol老師:祝 新書大賣...(溱幸福)

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  6. 姊~~新書大大賣~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~讚啦~~

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  7. 趕快來去預購~~

    祝carol老師:新書大賣

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  8. 哇~~~新書耶~趕緊來去買~

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  9. 好棒喔~~~我也要加入預購!!!用carol的方式製作甜點,烘焙就變得簡單多了耶!!!

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    1. Christopher
      現在預購只開放網路訂購
      http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010599097
      實體書店可能還要一段時間才會上架
      謝謝~~

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  11. 請問老師,所以包括這次的新書,老師您總共有幾本著作呢?我想一次全購齊吔!

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    1. 加上這一本
      總共是8本
      其他可以參考
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/carol.html
      選擇妳最需要的就可以~

      謝謝!

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  12. 等到現在還沒辦法預購!!期待中阿~~~

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    1. 不好意思
      作業流程
      開放的比較晚
      謝謝耐心~

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  13. Dear 親愛的Carol,我是銀山媽媽!我們都跟著你來了!

    恭喜你出新書!我剛看到預購有這麼多好料!哈哈哈!趕快去要訂,現等通知。要請在台灣的哥哥幫忙買,哈哈!!

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    1. 銀山媽媽!
      好想妳ㄚ~~
      真的非常感謝妳給我的鼓勵!

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  14. 哇~~~~~~~~~
    尖叫}}}}}}}}}
    這裡面的內容....都是我最喜歡的耶!
    餅乾、糖果、派塔、小蛋糕~~~~~~~
    全都是我最喜歡做的類別~~~~~~
    我愛屬你了~~~老師>Q<啾

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    1. 謝謝美雯^^
      幫我跟米妮說聲好~~

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  15. 请问大众书局有出售吗?

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    1. 現在預購只開放網路訂購
      如果要在香港或馬來西亞大眾實體書店可能還要一段時間才會上架
      謝謝妳!

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  16. 老師:歹勢,剛剛才看到上面寫9/5開放預購,我會去博客來等著^^

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  17. 請問金石堂購買的話,會有 首刷限量贈品:
    《Carol不藏私配方珍藏版--500張照片全圖解一生必吃的超人氣網購名點Top15》
    這個嗎?

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    1. 首刷限量每個通路都會有哦~~~

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  18. Yeah! 訂書開放了!我訂到了!

    大家加油!

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    1. 我也訂到了,開心^^還順便買了超人氣麵包全圖解!

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    2. 恭喜!恭喜!

      我也想多買一本麵包的送給朋友!

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  19. Dear carol
    等了一個早上,終於在剛才訂到書了,真高興..
    新書的內容好豐富哦,家人又有口福了~
    妳知嗎,家人的味口都被妳養刁了,(笑)
    每次做甜點,他們都會先問是用carol的食譜嗎?
    如果得到的答案是否定的話,他們就一付興趣缺缺的樣子
    carol出品的,就是品質保證囉...^^~

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    1. 能夠讓更多朋友參與家庭烘焙
      讓家庭充滿笑容
      這是我最開心的時候
      謝謝Yu ~~

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  20. 終於預購到了~超級開心!!

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  21. 恭喜carol有出新書了.

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  22. 我是老師的海外忠實粉絲。請問這本書稍後會在香港誠品售賣嗎?

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    1. 現在預購只開放網路訂購
      如果要在香港實體書店可能還要一段時間才會上架
      謝謝多多姐姐!

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    2. 謝謝你的回覆。那唯有再等一段時間吧。嗚~~~

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  23. 老師:恭喜妳……
    sunny

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  24. 已經訂到囉!! carol的書一定要買, 因為你無私的分享, 一定要支持你的書啦!!

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  25. 我也訂了捏,我是涓涓老師的忠實粉絲,你出的每本書,我家都有

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  26. 老師,我已經訂購了。小樹蛙問我一定要買嗎?部落格幾乎都有啊!可是我就是喜歡拿在手上的感覺,很踏實喔!而且看書比較不傷眼,要看秘笈可以隨翻隨看不用等開機,真是耐操又保值。當然三不五時可以吃到書中的成品,小樹蛙只有依我了。呵!呵!

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  27. Carol老師 祝賀你新書大賣!雖然很想可以像其他人一樣以預購的方式可以快點得到你的新書 可是 馬來西亞還要一段時間才會上架你的新書 覺得有點可惜。不過 我還是會耐心等待的。能親手做烘培 真的是件幸福的事,謝謝你無私的分享所有給大家!加油!

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    1. 不好意思
      要再等鄧
      也謝謝KeiKei支持~~
      能夠將家庭烘焙分享給大家
      這是我最幸福的事!

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  28. 訂好了,好期待趕快收到新書*^O^*
    就算沒做,光看就是一種幸福了!
    預祝新書大賣哦!

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  29. 恭喜Carol老師又出新書了;自從開始玩烘焙,偶然間發現到老師的Blog就喜歡上了!所以一定要買的!期待快點收到書。祝新書熱銷~

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  30. 恭喜Carol 又出新書了...
    話說這個blogspot 看我得好不習慣阿
    不過我總算不必再借用先生的名字

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    1. 周媽
      別說是妳
      我自己都好不習慣ㄚ 哈哈~

      但沒有辦法
      只好硬著頭皮往前
      我相信一段時間會慢慢適應

      謝謝妳~~

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  31. 我是忠實粉絲! 一看到馬上就下單了!! 請問何時可以收到呢?

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    1. 新書18日上市!大家應該17-20日左右會收到吧!!!

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    2. 謝謝Nicole ~~
      也謝謝三小姐說明~~

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  32. 恭喜CAROL出新書
    搬了新家,但CAROL的好物都有保留下來,做點心的時候就不用擔心找不到!
    只是習慣了以前的分類,現在有點不知該怎麼找,或怎麼留言了...
    想問妳芋頭酥,但不知它分在中式點心的哪一類,只好在這問妳了~ (好像沒看到酥類?)
    基本上做的還算成功,只是有幾個酥皮烤完有點歪斜且有裂痕,會看到裏面的芋頭餡,歪裂是因為撖太薄?烤太乾?還是包歪了?該怎麼改善呢?切半壓扁的酥皮,撖的時候,切面中心撖完一定要在正中間嗎?

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    1. Ellie
      就是很擔心7年的心血不見
      所以這一星期都很努力的搬遷
      再給我一段時間
      我會儘速讓大家更好搜索

      因為圖文目錄要完全修改好
      可能還需要好幾個月
      所以我直接把文章分類的比較細
      這樣比較好找
      不過還沒有整理好
      所以有一些還沒有分好

      芋頭酥應該會單獨分在中式麵點-酥皮類
      明天應該就會分出來


      會歪斜要注意最後螺旋紋壓下去的時候切面中心儘量正
      裂痕是因為烤箱溫度可能太高
      內餡若太濕也有影響

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    2. 相信CAROL還會繼續陪著我們一起做烘焙,
      我們都會耐心等待的!加油~

      Ellie是在Google登記的帳號
      就是Yahoo的Yuan
      因為已經有人用了,
      所以改用英文名,
      呵呵~ 希望妳還記得是哪個~

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    3. 記得記得的
      謝謝Yuan一直的鼓勵!

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  33. Carol 老師恭喜出新書^_^!
    最近在網路上看到很紅的網購紫米布丁
    網址如下
    http://www.crunchy.com.tw/product.php?pid_for_show=3157
    不知老師是否可以試著做做看呢

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    1. 我記錄下來
      有機會試做順利就跟大家分享
      謝謝!

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  34. 你好 Carol, 從2008年偶然發現你的Blog開始, 你的Blog就成了我的線上食譜了, 你的教學不僅啟發了我對烘焙的興趣也讓我學到不少東西, 今天才知道yahoo要終止Blog的服務, 所幸你把所有的文章都轉移過來, 辛苦你了! 也期待你在未來日子裡的其他分享喔! 加油.

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    1. 謝謝白馬一直以來的鼓勵~

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  35. 哇~~剛去博客來看,贈品數剩下12個也,也就是已經預了488本了,讚,我應該是前十名預購的吧,哈哈哈,期待^^


    愛烘焙的維妮媽^^

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    1. 謝謝維妮媽~~
      很開心拿到贈品~~

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  36. 倒數第8個預購 真開心能拿到贈品 雖然現在不太能吃甜的 還是想擁有Carol的新書
    祝您新書大賣^^

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    1. 謝謝美蘭
      要好好照顧身體!

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  37. Carol 恭喜又出新書了
    一看到新書資訊馬上下訂
    迫不及待想看耶 ^^

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  38. 恭喜老師~~「健康生活始終來自於自然的原味」~推推推~肯定大賣

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  39. Carol老師.昨天看還不能先訂購.剛有空上去看贈品已經超過500個了.怎麼哪麼快阿.Carol老師.新書熱銷!

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  40. 我很開心, 今天能夠訂到 Carol 老師的書, 祝福老師新書熱賣 ^^

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  41. Carol老師, 我是馬來西亞的Nora, 看到您出書我好高興喔! 我馬上預購了, 我請我在台灣的朋友取貨, 11月時我再到台灣搬回來, 好高興能買到首刷,只可惜沒訂到贈品。

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    1. 真不好意思
      贈品送完了
      非常謝謝Nora的鼓勵

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  42. 有段時間沒來拜訪,剛好看到今天預購還有送禮物!!就趕快點進去博客來預購了^O^
    很期待拿到書的那一天!! 祝新書大賣

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  43. carol~晚安..書訂了..但贈品沒啦..代表新書大賣哩..恭喜妳呢..
    我丫..跟著妳的腳步也申請一個格子..賴賴笑我..gmail不會用..他們不懂我開始有年紀了..面對新的事務也怕怕..也不懂我多怕把他們成長的記憶弄丟了.
    還好妳懂..貼心的po在格子裡分享..研究了一下.操作一下..了解一二,不過我還是寫mail去申請付錢.給專業的人去處理好了..^^

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    1. winni
      這一段時間真的一片混亂
      好像大家都被打散了
      四處紛飛~~

      謝謝妳個鼓勵
      希望早日看到大家的新家完成!

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  44. 這幾天忙著呢!
    沒想到一上來看…新書
    馬上訂…什麼?大家的動作也太快了吧!
    恭喜妳了!
    謝謝妳把對烘焙、料理的熱情與大家分享!

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  45. 訂了~ 訂了~ 親愛的carol老師~ 我喜歡妳的烘焙,是妳讓我享受烘焙的樂趣~ 謝謝妳 ~

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  46. Carol 早.

    吉米那裡, 想用一個您這裡的友情連結

    是否可以? (不知連結圖要用那個)

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    1. 沒問題
      等等就幫吉米連結~~

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    2. 謝謝, 也連結您的Carol easy life
      友情連結囉

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  47. 恭喜您又出新書囉. 已經是第幾本了 ??

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  48. 恭喜老師出書~我也要加入預購行列嚕!!!(哎呀~可惜沒有搶到蛋糕刮刀辣!!)
    預祝新書大賣唷!!^^ by Boma

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  49. 感恩分享超濃巧克力蛋糕~
    http://meihua4805.pixnet.net/blog/post/217868108
    新的平台找不到你的文章連結~

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    1. 真不好意思
      我自己很多都找不到

      http://caroleasylife.blogspot.com/2012/09/blog-post_11.html

      謝謝跟我分享~~

      刪除
  50. Dear Carol,

    我也好想念你啊!

    我們家的2個寶貝讓我忙翻天了!但是當空閒的時候能看到你的blog是我最大的快樂。當準備餐點出現瓶頸的時候你的食譜就是我最大的幫忙!

    這裡無法私密留言噢!想要說親蜜的話都不行,哈哈哈!!!

    請問如何看你的最新文章?謝謝!

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    1. 這裡好像是不能隱藏
      真傷腦筋
      沒關係
      我信箱給妳
      carolshare@gmail.com

      有親蜜的話就發過來喔^^

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    2. 如果要找最新文章
      可以從旁邊的日期列尋找
      依照日期就可以找到發文順序~~

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    3. Dear Carol,

      您的email 我記下了!

      之前找不到日期,現在找到了。謝謝!

      忘了,祝你新書大賣!

      P/S:馬來西亞的城邦已經接受預購了~您的新書,也有附送珍藏版!太好了!

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  51. carol的書絕對不能錯過的!我已經訂好囉!!謝謝carol讓我們生活添了許多樂趣與成就感!!^^

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  52. 剛好那天想吃鳳梨酥,很幸運的 買到了首刷,又有贈品,不像上次麵包的書沒買到首刷,期待有簽書會 的活動。 自從看你的部落格,家裡很久沒買吐司,家人也很有口福,而你也帶動了很多'烘培相關產業的成長,賣烤箱的、賣原料的老闆因該謝謝你吧!
    CAROL有很大的影響力呢!

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    1. 謝謝NA寶給我鼓勵
      能夠將手作分享給更多家庭
      是我最開心的事!!

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  53. Carol超讚~~~
    很高興能認識到妳這麼久, 感謝妳!
    繼續支持, 祝新書大賣!!

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  54. Carol您好^^
    我是香港的, 我叫Wing^^~
    這次是我第一次在台灣網上書店訂書, 亦很高興預訂成功(有贈品啊~)~
    很喜歡Carol的書有大量照片及清晰的步驟教導大家去製作美食, 只要耐心的按照步驟去做就一定會成功的, 現在我每星期都會手做饅頭或麵包給自己和家人吃, 花一點時間去做, 成品出來後會覺得很高興, 如果聽到家人的意見會更加開心呢~~
    另外, 請問梳芙厘除了巧克力味道, 還可以做什麼味道呢?
    上星期試做Carol書上教導的巧克力梳芙厘, 可能我用的雞蛋是細蛋(約35g), 所以做出來兩杯咖啡杯都只有一半份量, 不知道下一次做是否應該多加一隻細蛋呢?
    最後, 祝Carol新書大賣!!
    Wing

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    1. 謝謝Wing給我鼓勵!
      很開心跟大家一塊體會自己做的樂趣^^
      梳芙厘除了巧克力
      還可以做原味 抹茶 或咖啡
      妳可以參考
      http://caroleasylife.blogspot.com/2010/03/blog-post_2.html

      低粉中的1茶匙用抹茶粉代替就是抹茶口味
      或是在牛奶中添加1茶匙的即融咖啡粉就是咖啡口味

      這個甜點重點是
      1.蛋白霜要打挺
      2.蛋黃麵糊要煮的夠濃稠
      3.蛋一個淨重要足50g

      如果蛋比較小
      可以多加一顆沒問題
      希望順利!



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    2. 謝謝Carol的回覆^^~
      原來只要改一改就變成其他味道~
      待我下一次試做一下原味的, 我姪女很喜歡吃梳芙厘呢^^~~

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  55. 老師您好:
    我已經在這哩留言了好幾次,好像都沒看到,不知道怎麼回是ㄋ~
    不過還是祝福老師的新書大賣喔!

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    1. Davis
      對不起~
      可能是我前幾天誤關了一個留言指令
      所以大家的回應都不見了
      我現在打開了
      謝謝你鼓勵!

      刪除
    2. 老師:
      總算可以看到我的留言了!~好高興!~@@

      刪除
    3. 真不好意思
      我也還在適應中
      謝謝~~

      刪除
  56. 因為看CAROL來BLOGGER,也跟著過來了,
    不過舊文試了很久還是沒法搬過來,看來過陣子再試試了,
    我也預購了新書,CAROL的每一本書我都有哩...
    以後再一起加油囉...

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    1. 謝謝Zoe鼓勵
      也祝福新家早日上軌道~~

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  57. 恭喜CAROL出書!出國後搜尋很多烘焙食譜之後,CAROL老師的食譜成功度高,朋友也常問我是和誰學的呢!

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  58. 哈囉carol老師,前幾天在carol的新家留言,但可能因為是舊文章所以老師沒有注意到("蛋塔"那篇),所以才在這一篇在留一次,不過我留了卻沒有看到,所以又再次留了一次,真抱歉,希望老師在這邊有看到。
    另外祝老師新書大賣哦!
    ---------------
    請問carol~由於我家的烤箱溫度好像不是很穩定,而且烤甜點常常出現外面已經熟,但裡面還是有點不熟的壯況,像蛋塔就是這樣:https://lh4.googleusercontent.com/-lBdeOuQgAeM/Uic9soNLOeI/AAAAAAAAA5U/Ge7oMyV-zO4/w607-h809-no/IMG_3119.JPG
    但親友還是說很好吃啦! 但是我想知道有什麼方法可以解決呢? 有看到說鋪鋁箔紙,或是可以把烤箱開一點點繼續烘烤,但是不是不是每種糕點都適用呢? 像戚風類就不知道有甚麼方法...

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    1. 不好意思
      漏回了~

      如果是內部不熟
      烤箱底部溫度可以調高試試
      但要注意表面上色溫度太高
      可以鋪鋁箔紙避免

      任何糕點都可以這樣試試
      但是戚風烘烤不建議開烤箱散熱~

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  59. 恭喜carol 出書了
    真的很開心...
    (我是娃娃媽咪)

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    1. 謝謝娃娃 ^^
      看到妳真開心~~

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  60. Hi Carol 老師:首先恭喜你又出新書了.我很希望購買這本書,但我住在美國,我應該用甚麼途徑去購買呢?謝謝!

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    1. Ying Yan
      謝謝鼓勵 歡迎來訪~~

      除了馬來西亞 新加坡 香港 台灣可以直接在實體書店購買
      其他地區的朋友只能利用網路書店訂購
      例如博客來
      http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010599097
      或金石堂
      http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014260280155&lid=search&actid=wise

      不然就要請台灣親友代買

      不好意思~~
      謝謝~

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  61. 老師好!請問我用dr.good烤箱烤,一直有個問題,因為要做比較多送人,可以一次把烤箱放滿滿幾乎沒有空隙,這樣烤可以嗎?會烤不熟嗎?還是烤溫跟溫度要調整嗎?謝謝!ps我是要烤磅蛋糕!長型小烤模塞了7個在烤箱!不知道這樣可行嗎?還是得分兩次烤?謝謝老師〜^_^若有打擾請見諒!

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    1. 放太多一定會影響溫度及熱的傳遞
      好比一鍋沸水
      加入一顆蛋跟10個蛋
      煮熟的時間一定不同
      烤箱也一樣

      儘量成品要有適當間隔
      至少有2-3cm的距離
      烘烤溫度一開始可以調高10度
      烘烤到10-15分鐘再調整回原溫度

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    2. 謝謝老師都很親切熱心的回答!!

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  62. 前陣子才買了老師的第1集,現在又出新的..忍不住又給他買了一本,幸好金石堂也有開賣..不然可要望著老師的新書流口水了~(本人對自己有一個約束,就是,不買與統X相關的東西)
    也祝老師的新書大賣^ ^

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  63. Carol

    I am your big fan from malaysia. I got all your books and definitely gonna place an order of your book from Popular bookshop.

    I have introduce so many of my friends to your blog! They all love it.
    Please keep up the hardwork. We love you.
    I hope get to meet you in Malaysia and you can autograph on all my books!

    Regards
    Pauline Tan

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    1. 非常謝謝Pauline給我鼓勵
      因為妳們一直的鼓勵愛護
      我才能夠持續分享~

      也一定會更努力記錄
      不辜負大家的期望

      希望有機會見面告訴妳我的感謝~~

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  64. Carol老師妳好~
    加這次預購書已集滿8本,最喜歡自在生活家傳好味,
    101道料理我已嘗試40道還在努力中,
    期待老師能出版中式料理並增加魚的料理(好像太貪心喔!)^_^
    祝新書大賣 2個孩子的媽

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    1. 謝謝2個孩子的媽給我鼓勵!
      希望能夠分享更多好吃料理!

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  65. Carol
    請問書什麼時候才會寄出。。
    高雄花媽^~^

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    1. 花媽
      這2天應該已經寄了
      明天應該會收到
      希望喜歡!

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  66. 老師好

    新書我預購2本,一本送人,好開心喔.

    請問防沾烤培布(Fabrics)可以放烤盤上,進入烤箱高溫烘烤嗎? 謝謝!

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    1. 謝謝給我鼓勵支持~~

      防沾烤培布(Fabrics)是玻璃纖維製造
      所以耐高溫
      放入烤箱沒問題的~

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  67. 老師~

    好期待快點收到新書!
    !謝謝您再次無私的出好書分享~

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    1. 今天應該會收到
      希望喜歡
      謝謝給我鼓勵!

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  68. Carol 老師
    雖然我們沒有碰過面..但是我深深的很欣賞妳..向來很謙虛
    又常常分享這麼棒的食譜給大家,我的孩子快五歲了..從懷孕我就開始看妳格子,兒子五歲了 也陪媽咪一起揉麵糰.,這樣的氛圍好妙...好溫馨... 妳是一為很成功的女性...也帶領這麼多人一起烘培..一起討論問題....謝謝妳!
    這本書很早我就從博客來預購,,但遲遲還沒收到書,是何時才會開始售出ㄋ?好期待喔!!

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    1. 謝謝妳的鼓勵與支持
      這是我持續分享的動力~~
      能夠將家庭手作分享給更多人
      是很開心的事

      新書應該這2天會收到
      我自己也是今天才拿到
      再多等1天
      謝謝妳
      歡迎來訪!

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  69. 剛剛收到新書了~~ 要繼續加油喔!!

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  70. 今天中秋節拿到老師新書了^^
    祝老師中秋節快樂!
    真高興~

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    1. 謝謝sugar鼓勵支持
      希望喜歡!
      假期愉快!

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  71. 老師~我拿到新書了~真開心ing

    祝老師中秋節快樂唷!!

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    1. 謝謝馨雅鼓勵支持
      希望喜歡!
      假期愉快!

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  72. 我是一个修行人,虽然不是一个食客,但从你YOUTUBE上的视频学会了做豆腐!为你的优雅、真诚与无私喝彩!

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    1. 很開心喜歡也希望順利
      謝謝
      歡迎來訪~

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  73. 親愛的carol :今天收到了您的新書還有贈品蛋糕刮刀,真的很開心,書裡的內容豐富又實用,謝謝您一直以來無私的分享,豐富了我的生活……

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    1. 小山
      謝謝妳多年來給我的鼓勵及陪伴
      希望喜歡這本新書
      假期愉快!

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  74. 拿到書了 真是物超所值,建議大家都買一本,比自己從網上印下來還滑算,這本書又比前幾本要更詳細,一本比一本更進化。真的很棒,很喜歡。

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    1. 謝謝nana的鼓勵支持
      很開心喜歡!

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  75. 收到預購的書了,讚! 請問刮刀適用在哪?戚風蛋糕脫模嗎?

    牛妞我的寶貝

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    1. 慧麗
      這刮刀是戚風蛋糕脫模使用的
      尖端朝下
      希望喜歡~~

      謝謝給我鼓勵支持!

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  76. Carol老師,因中秋休四天,今早才去取書,書超厚內容看起來好豐富,有好多款令人食指大動,等放假時來試試!謝謝老師的詳細教學!

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    1. 謝謝給我鼓勵支持
      也希望喜歡這一次的內容!

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  77. 等了又等終於收到博客來通知carol老師預購的書到了!恭喜老師新書大賣!

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    1. 謝謝evanchou給我鼓勵!
      希望喜歡~~

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  78. 老师我来自马来西亚,27/9回到台湾旅行,想买这本书。。请问我应该怎么订购?还是到哪家书店购买?

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    1. 台灣實體書店如誠品 金石堂 何嘉仁應該都可以找到
      如果真的沒有
      可以跟出版社反應 請她們幫忙
      https://www.facebook.com/happinessalwaystw

      謝謝!
      也祝福妳有一個愉快的台灣行!

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  79. 剛剛才看到,趕緊要誠品留ㄧ本給我。
    Blog搬家,痞客搬了半天都沒下聞,我已快熄火了…
    Carol老師書已上暢銷書排行嚕!恭喜!

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    1. 謝謝給我鼓勵~~
      也希望搬家一切順利!

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  80. 老師您好,新書中p.292的卡士達泡芙有提到泡芙皮可冷凍保存,請問解凍就不需再加熱了是嗎?而內餡是等解凍完再加入嗎?

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    1. 確實解凍回溫就可以吃
      如果回軟可以再放入烤箱中150度c烘烤2-3分鐘
      放涼再填入內餡

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  81. 好開心收到書了,期待老師的簽書會喔!!

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  82. Carol老師您好~書收到了,很喜歡哦,想請問在不藏私配方中的煉乳銅鑼燒的外皮配方中,出現了兩個低粉,各是100和150g,不知哪一個才是正確的呢??

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    1. Cindy
      真抱歉
      這裡我多寫了
      應該是150g
      謝謝細心!

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  83. 我是胖妞阿姨,我超喜歡這本書的質感.超美。

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  84. Dear Carol老師~!
    新書我購買了~好開心!!
    本來對烘培很有興趣,但之前自己看其他的食譜自學都失敗!!
    (我是新手媽媽,也是烘培新手!!整個就很忙碌哈~!)

    發現了老師的網站,整個就是我的救星,因為看到老師都會很詳細回答每個人的問題
    我也可以從其他人的問題中以及老師的解答裡,獲得知識
    這本書將會是陪伴我全職媽媽~預嬰假的好時光!!

    也希望自己做的烘培料理,能像老師一樣美味可口!!
    加油~!
    謝謝老師的新書,好喜歡!!我好珍惜!!

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    1. 非常Yawen Fan謝謝給我鼓勵!
      歡迎來訪
      很開心有幫助!
      也祝福妳跟寶寶共渡一段最美好的時光~~

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  85. 老師您好,我做了您新書上的"奶油乳酪裝飾杯子蛋糕"遇到一些問題想請教您:
    1.我的奶油擠花適用法國的草莓果醬,但顏色沒那麼粉紅,請問要用甚麼牌子的果醬會比較粉紅呢?
    2.做完擠花奶油後是否要先冷凍一下?我的奶油很軟,擠出來後花紋無法成型,垮成一團。(我是用塑膠擠花嘴)
    3.您書中P.186的"藍莓乳酪蛋糕"上面的綠色裝飾植物是甚麼呢?哪裡買得到?蛋糕上的藍莓有用糖漬過嗎?請問如何做呢?
    我們好姊妹過幾天要聚會,想做這款蛋糕招待他們,謝謝您的回覆!!^^

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    1. 天然的材料其實是很不容易有鮮艷的色彩
      如果使用果醬
      建議要使用濃度高一點的
      或是自己用草莓熬煮到濃縮
      或是添加一些紅麴  

      如果添加過多果醬
      水份太高就容易造成奶油太軟
      冷藏冰一下也會比較硬
      妳是用那一款奶油餡
      有添加奶油乳酪嗎?
      還是一般鮮奶油餡?

      綠色植物是家中露台生長的不知名小草

      藍莓是新鮮的

      希望順利!

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    2. 老師您好,謝謝您的回覆!
      我的奶油餡是照您書上所寫之材料調製的,有奶油乳酪、檸檬汁、糖
      果醬就兩大匙
      或許我家的果醬不甚濃稠吧,含有許多草莓果粒(和康寶比,康寶比較膠狀)
      或許這樣算是水份偏高吧,我猜....

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  86. 回覆
    1. 如果是在新加坡 馬來西亞 香港
      再等一段時間就可以在當地實體書店購買

      如果是在其他地區
      很抱歉
      只能利用網路書店購買~

      謝謝妳~

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  87. 老師您好,請問書中需訂正的地方,之後是否會統一發佈?謝謝

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    1. 謝謝妳!
      請參考這一篇
      若有新發現錯誤會持續更新
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/09/p.html

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  88. 太棒了,剛剛使命必達把書從台灣送到美國我的手中
    Carol姊的每一本書都讓我愛不釋手
    每一道都撫慰了我離開台灣15年的那份想家的心
    真的太喜歡了,我會好好的把它們當傳家寶傳下去
    順便說一聲謝謝

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