烘焙新手變達人的第一本書 - 錯誤訂正

烘焙新手變達人的第一本書

首刷錯誤訂正




p29蛋白保存
材料中的細砂糖1/4茶匙請取消


p146巧克力馬卡龍
材料
B 巧克力夾餡

將
b.無鹽奶油100g,糖粉20g  這一項取消

P.197
大理石乳酪條,
材料:
B.乳酪餡
... .無鹽奶油15g,......

p220
鮮奶油
細砂糖5g,動物性鮮奶油50g,

p222頁
A巧克力鮮奶油
巧克力磚120g 動物性鮮奶油40g

請將黃色mark部份刪除

p.227
A
5.......深咖啡色馬上關火，若煮的太乾將適量熱水倒入混合均勻調整濃度。

p.228
8.將牛奶、鮮奶油、....

P.257
簡易酥皮蛋塔
材料
中筋麵粉130g 無鹽奶油60g
雞蛋1個 鹽1/4茶匙  冰水2大匙

請將雞蛋1個 取消
冰水2大匙 修改為60g

p271
步驟8.....,將蘋果及無鹽奶油倒入混合均勻
請加上紅字部份

p.290
泡芙外皮材料圖示錯誤


P 243
咖啡巧克力蛋糕捲-食譜
材料中的牛奶應該是40g



*首刷附贈不藏私別冊
p61煉乳銅鑼燒的外皮配方
請將其中的低筋麵粉100g及牛奶40cc取消


非常抱歉
請讀者更正以上錯誤
謝謝~