2021年7月21日 星期三

焦糖餅乾乳酪蛋糕。Lotus biscoff Cheesecake - 實作影片

 













焦糖餅乾加上乳酪組合成的美味蛋糕,外型討喜,是
下午茶時間的幸福甜點~


焦糖餅乾乳酪蛋糕
份量 :  8cmX17cmX6cm烤模 1個


材料 :
奶油乳酪 100g
細砂糖 40g
雞蛋 1個
優格 (或酸奶油) 50g
帕米桑乳酪粉 6g
檸檬汁 2茶匙(10ml)
玉米粉 8g

*Lotus 焦糖餅乾 10片

*預熱至180度C的烤箱中烘烤10分鐘
             170度C的烤箱中烘烤25分鐘




Lotus biscoff Cheesecake
serves/makes : 8cmX17cmX6cm Baking tin

Ingredients :
100g Cream cheese
40g caster sugar
1 egg
50g Yogurt( or sour cream)
6g Parmesan Cheese Powder
10ml lemon juice
8g corn starch

*10 slices Lotus biscoff

*Preheat the oven to 180°C (356°F)  10 min
                                  170°C (338°F)  25 min




實作影片 :





*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道



*本食譜使用材料 :






紐西蘭安佳帕米桑乳酪粉
Anchor Parmesan Cheese Powder



紐西蘭安佳奶油乳酪1kg
Anchor Cream Cheese





*此食譜使用烤箱機型 :




烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988



















格友迴響及成品分享 :

Irene Sun
今日下午茶~焦糖餅乾乳酪蛋糕
烤箱都還沒預熱好,乳酪蛋糕麵糊就完成了!有好工具真的可以,事半功倍!!完全不用等奶油乳酪退冰到軟化,也不需要隔水加熱,真是太厲害了!沖杯咖啡搭上乳酪蛋糕,享受美好的午茶時光吧!

Middle Finger Sunshine
老師我也做了,不過因為模子大小不同所以突了出來
我想問一下出來的質感表面的餅是軟的嗎?有沒有方法脆一點
carol自在生活
餅乾會變軟是正常的一塊烘烤一定是這樣的除非妳先烤乳酪蛋糕
冷卻切塊後吃之前再夾餅乾吃


 

Janice Teo
谢谢老师的分享🥰🥰


 

Tan Lay Fern
Carol老师, 您好。我是来自槟城岛马来西亚,如果得空会照着您的食谱做一些蛋糕面包给孩子吃。谢谢你,也谢谢您的鼓励。


 Maymay Liu

我也立馬做了,超級好吃的!

Kim Da-Hee
剛好有齊材料,馬上就做!綿滑口感加上焦糖的香甜,非常好吃喔!💯 謝謝 Carol 老師的食譜。











































h 2016 20200203



8 則留言 :

  1. 作者已經移除這則留言。

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    1. 沒有乳酪粉就直接取消
      應該是中乳酪

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  2. 如果想要先烤好乳酪蛋糕再夾上餅乾並將此份量加倍,烘烤溫度和時間上須要怎麼調整呢? 謝謝!

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    1. 不加餅乾烘烤
      其實時間溫度是一樣的
      若是 2倍份量
      溫度不變
      時間增加 8-10分鐘

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    2. 謝謝! :)
      另外想請問一下,像份量加倍時,放在同一個容器中烘烤和分成兩個容器同時烘烤,會影響到時間嗎?

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    3. 如果烤模與我一樣
      份量加倍放同一容器 厚度就增加
      那烘烤時間就要增加

      如果烤模比較大 是我的烤模2倍
      份量加倍放同一容器 厚度不變
      那烘烤時間就不需要增加

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    4. 若分2個容器
      時間增加 6-10分鐘

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    5. 太感謝Carol這麼詳細的解說:)

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