2018年5月31日 星期四

鳳梨食譜集合。pineapple recipe


























鳳梨為台灣一年四季都可以看到的水果,又以夏季生產
的最為香甜多汁。鳳梨含有膳食纖維,營養成分包含有
機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等 。其中
的維生素B1可以消除疲勞並且增進食慾,鳳梨裡的蛋白
分解酵素還可以分解蛋白質,幫助人體對蛋白質的吸收
和消化。  

鳳梨除了當鮮果實用,也是許多名菜的素材。添加在料
理中酸甜可口進而達到開胃的功效。






醃漬 :








糖煮鳳梨










鳳梨果醬










蔭鳳梨(鳳梨醬) 










自製鳳梨乾










鳳梨酵素










蘋果醋。鳳梨醋









醋漬鳳梨蘋果醬







飲料 :








鮮果雞尾酒







蜂蜜水果紅酒












中式甜點 :








鳳梨醬 (鳳梨酥餡)。pineapple paste










洛神鳳梨餡








洛神鳳梨酥










豆香鳳梨酥 ( 純素無蛋無奶 )










鳳梨酥。pineapple shortcrust pastry - 實作影片








西式甜點類 :








翻轉焦糖鳳梨乳酪蛋糕










鳳梨超軟戚風蛋糕










鳳梨杯子蛋糕







 甜品 冰品 :








 豆腐優格鮮果軟凍










 桂花荔枝鮮果刨冰










 杏仁寒天奶凍







料理 :








涼拌鳳梨木耳










鳳梨果仁蝦球










蔭鳳梨燒魚










鳳梨苦瓜雞










咕咾肉










泰式咖哩黃金炒飯










紅酒鐵板牛排










泰式水果海鮮沙拉










木耳炒鳳梨










檸檬油醋蔬果沙拉










麵包鮮蔬沙拉










水果泡菜
















































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