自製鳳梨乾

今年的鳳梨甜又多汁，而且價格十分便宜，市場３顆
才賣１００元，怎麼不讓人心動。鳳梨含有豐富的酵
素及纖維，對身體好處多多。

夏天的陽光充足，甜美的鳳梨曬成果乾，軟Ｑ有彈性
，香氣及甜度都濃縮起來，這是兒時的回憶。



自製鳳梨乾
成品約200g

材料:
鳳梨500g(1/2顆)，細砂糖50g，

步驟:
1.鳳梨去皮切成約1cm片狀
2.用圓形器具將鳳梨心壓出

3.加入細砂糖混合均勻
4.密封放冰箱醃漬一天

5.醃漬完成的鳳梨片撈起排放在鐵網架上
*醃漬出來的湯汁可以稀釋飲用

6.約曬4-5天太陽至鳳梨乾表面變乾燥，組織變的比較
   軔但還是軟的狀態即可
*白天曬太陽，晚上收起放冰箱
7.完成的果乾表面可以沾上一層細砂糖(份量外)，
   密封冷藏保存

補充:
1.細砂糖的份量可以自行斟酌
2.曬製時間與太陽強烈有關，自行斟酌

3.也可以利用烤箱或乾果機 60-70度低溫烘乾~