2018年5月17日 星期四

龍鬚菜炒雞絲
























超愛龍鬚菜的口感,加上低脂的雞胸肉同炒,
美味清爽沒負擔~


龍鬚菜炒雞絲
份量 : 4-5人



材料:
雞胸肉一塊(約160g)
蒜頭2-3瓣
龍鬚菜300g
水50cc

調味料 :
a.
鹽1/4茶匙
米酒1大匙
太白粉1茶匙(或蛋白)

b.
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙


步驟:
1.雞胸肉切成細絲
2.加入調味料 a 混合均勻醃漬15-20分鐘
3.蒜頭切片
4.龍鬚菜洗乾淨,摘去尾端較老的莖,切段



















5.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將雞肉絲放入翻炒3-4分鐘
    至熟先盛起











6.將蒜頭放入中小火炒香
7.加入龍鬚菜,水及調味料b 大火翻炒2-3分鐘
8.蓋上蓋子悶煮2-3分鐘至水收乾
9.加入雞絲中大火再翻炒1-2分鐘即可






















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌












































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