2018年5月24日 星期四

蘆筍炒時蔬
























每天餐桌上最少不了的料理就是蔬菜,可以沒有任何
肉類,但是一定不能沒有蔬菜。

將多種蔬菜組合起來,簡單調味拌炒,顏色繽紛,好
看又營養!



蘆筍炒時蔬
份量 : 3-4人份




材料:
蘆筍150g
甜紅椒及甜黃椒各1/4個
鴻喜菇50g
蒜頭1-2瓣

調味料 :
鹽1/3茶匙
糖1/8茶匙
白胡椒粉1/8茶匙




步驟:
1.蘆筍洗乾淨,尾端表皮較粗的纖維削除
2.斜切成段
3.甜紅椒及甜黃椒切段,蒜切片











4.煮沸一鍋水,水中添加1/2茶匙鹽
5.水滾將蘆筍放入汆燙約40秒撈起
6.馬上沖冷水中散熱備用











7.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將蒜片放入炒香
8.放入剝散的鴻喜菇,中小火悶煎2-3分鐘至軟
9.再將甜紅椒及甜黃椒放入翻炒2-3分鐘
10.最後加入蘆筍及所有調味料中大火翻炒1分鐘即可




















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌











































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