2018年5月6日 星期日

味噌烤雞塊


























烤雞塊
份量 : 約3-4人份




材料:
切塊帶骨雞腿 2隻 (約600g)
蒜頭3-4瓣

調味料:
味噌2大匙
醬油1大匙
米酒2大匙
味醂2大匙
糖1茶匙


步驟:
1.蒜頭切末,加入所有調味料混合均勻
2.加入雞腿中混合均勻
3.密封放冰箱冷藏一夜入味



















4.雞肉冰箱取出1-2小時回溫(請視天氣冷熱自行斟酌時間)
5.雞肉排放在網架中
6.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤23-25分鐘至熟
   *中間取出在雞肉表面刷上一層醬汁,再放入烤箱中繼續烘烤












補充:
調味份量請依照個人喜好斟酌








































4 則留言 :

  1. 請問Carol, 如果改以相同份量的雞胸肉烤, 仍是設定200度&23-25分鐘嗎? 謝謝你

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    1. 雞胸肉時間可以縮短至18-20分鐘~

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  2. Coral大師,不好意思,哇想問自製麵條,我照你的做飯做,可是太有筋性,都會回縮,請問加點油會好一點嗎?

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    1. 麵條因為是麵粉做的
      所以有彈性是正常的
      擀壓過程要用力
      而且要來回多擀壓幾次才會順利~

      通常麵條是沒有添加油脂
      但你如果想加也沒問題~

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