2018年5月30日 星期三

美式巧克力豆餅乾(鬆脆口感)。Chocolate Chip Drop Cookies ( 附實作影片 )

























我的餅乾罐中總少不了這一款經典的美式巧克力豆餅乾,
組織酥鬆的口感,百吃不厭,配咖啡配茶都適合,更是送
給親友的最佳伴手禮。



美式巧克力豆餅乾(鬆脆口感)
約做24片




材料:
無鹽奶油(室溫)100g
黑糖75g
細砂糖40g
鹽1/8茶匙
雞蛋1個
香草精1茶匙
泡打粉1茶匙
低筋麵粉140g
巧克力豆100g




準備工作:
1.無鹽奶油切小塊室溫回軟
2.低筋麵粉+泡打粉使用濾網過篩












步驟 :
1.無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
2.加入鹽及細砂糖攪拌均勻
3.加入黑糖攪拌均勻



















4.加入香草精攪拌均勻
5.加入雞蛋攪拌均勻
6.過篩的粉類分2次加入,使用括刀或手與盆底磨擦按壓的方式混合成團狀
7.最後將巧克力豆加入混合均勻



















8.用2支湯匙舀起適量麵糊間隔整齊排放在烤盤中
9.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤15-18分鐘
  (中間調頭一次使得餅乾上色平均)
10.烤好移出烤盤放在鐵網架上冷卻
11.完全冷卻密封保存避免回軟












補充:
1.全程詳細實作影片請參考 :


https://caroleasylife.blogspot.com/2018/01/chocolate-chip-drop-cookies.html





美式巧克力豆餅乾(鬆脆口感)。Chocolate Chip Drop Cookies - 實作影片
































格友延伸做法 :


郭雅欣
美式巧克力餅乾
謝謝老師的食譜,
顏色烤過頭了😜但好香好好食啊
























































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