2018年5月1日 星期二

薄荷蛋炒飯
























薄荷葉型美觀、色澤脆綠而且香氣迷人,不是只有
做為甜點裝飾,也能夠創造出美味可口的料理。

香噴噴的薄荷為簡單的蛋炒飯增添不一樣的滋味!



薄荷蛋炒飯
份量 : 約3人份




材料:
薄荷葉20g
雞蛋2個
隔夜飯 3碗


調味料 :
鹽1/4茶匙
醬油1/2大匙
白胡椒粉1/8茶匙



步驟:
1.薄荷葉洗淨瀝乾水份,切碎
2.雞蛋打散
3.飯翻鬆











4.炒鍋中倒約1.5大匙油,油溫熱將雞蛋液放入
5.中小火將雞蛋炒散至半熟
6.加入飯中火翻炒均勻
7.加入所有調味料翻炒均勻
8.最後加入薄荷葉大火翻炒1分鐘即可




















補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌





格友延伸做法 :


Sue Liu
加了些不搶味的冷凍三色蔬菜增添色彩,淡淡的薄荷香炒飯,是很清爽的口感。


Rice Mickey





















































2 則留言 :

  1. 老師:
    我逛花市都喜歡買幾盆香草回家.種過奧勒岡,迷迭香,香蘭,左手香,洋甘菊,橘子樹,桂花.
    不過,可能陽台日照不夠,現在只剩下迷迭香和香蘭.迷迭香用在佛卡夏和香草雞腿排上,增加香味!
    煮飯時放上幾片香蘭葉,米飯會帶點芋頭香味! 奧勒岡葉會加在披薩上,我覺得有點像薄荷葉的味道!
    不過,奧勒岡我種得不好,已經沒種了...
    剛好在市場有看到蒔蘿,做成蒔蘿蛋炒飯當做早餐,很清新健康!
    https://plus.google.com/u/0/113950531617437087473

    Iris

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    1. 香草植物真的需要比較多的陽光才長的好~
      廚房中有些隨手可摘的香草植物
      感覺料理更美味~~

      刪除

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