2018年5月30日 星期三

清炒豆苗
























鮮嫩碧綠的豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉口感柔軟,含
有很豐富的葉綠素,也常常在餐廳中做為排盤墊底的
葉菜。

簡單加一點蒜片快速拌炒,色澤青綠的豆苗就上桌!




清炒豆苗
份量 : 3-4人份




材料:
豆苗250g
蒜頭3-4瓣
水1大匙

調味料 :
鹽1/3茶匙
糖1/8茶匙


步驟 :
1.豆苗清洗乾淨,切段 (尾端若有較老的莖可以摘除)
2.蒜頭切片











3.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將蒜片放入炒香
4.放入豆苗中火拌炒均勻
5.加入水及所有調味料中大火炒2-3分鐘即可



















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌










































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