2018年4月30日 星期一

蒜頭蝦
























蒜頭是我很喜歡的辛香材料,簡單的炒青菜加幾片蒜
頭味道就完全不同。除了提味去腥,大蒜也含有非常
多的好處,幫助人體抗疲勞抗衰老。

大量的蒜頭搭配鮮甜的白蝦,這道香氣十足的蒜頭蝦
讓人無法抗拒!



蒜頭蝦
份量 : 3-4人份




材料:
蒜頭8-10瓣
薑2片
青蔥1支
紅辣椒1-2支
白蝦350g


調味料:
米酒1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒1/2茶匙糖1/4茶匙


步驟:
1.蒜頭及薑切末,青蔥及紅辣椒切小段











2.白蝦剪掉鬚,挑出沙線











3.炒鍋中倒 3-4大匙油,油熱將白蝦放入中火煎至熟先盛起
4.鍋中留1大匙油,其餘油倒出
5.加入蒜末,薑末及紅辣椒炒香











6.加入白蝦及所有調味料大火翻炒2-3分鐘
7.最後灑入蔥花翻炒30秒即可





















補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌








































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