2018年4月4日 星期三

芹菜炒透抽
























Q彈的透抽與芳香爽口的芹菜是絕佳拍檔,新鮮海
產加上時令蔬菜快炒,讓人食指大動!



芹菜炒透抽
份量 : 約4人份




材料:
芹菜200g
薑2-3片
蒜頭3-4瓣
紅辣椒1支
透抽350g


調味料:
米酒1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/4茶匙




步驟:
1.芹菜切去根清洗乾淨,將葉子摘掉,切段
2.蒜頭切片,紅辣椒切段(長約3-4公分)
3.將透抽頭部抽出,清出內臟,將透明骨片抽出
4.透抽輪切成圈狀



















5.炒鍋中倒入1大匙油,中火加熱至溫熱
4.將薑片,蒜頭及紅辣椒放入中小火炒香
6.放入透抽及調味料中的米酒,大火翻炒1分鐘











7.芹菜加入混合均勻
8.加入剩下調味料,中大火翻炒1-2分鐘即可











補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

















































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