庭院一角的薄荷沒有特別照顧，冬天一過就開始拼命
伸展，長的興興向榮，翠綠一片看了就心情好。摘了
一把簡單煎個蛋，香氣十足滋味真好！
薄荷煎蛋
份量 : 2-3人份
材料:
薄荷葉一把(約30g)
雞蛋2顆
調味料:
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.薄荷葉清洗乾淨，摘下葉子
2.剁碎
3.雞蛋加上薄荷葉及所有調味料攪拌均勻
4.炒鍋中倒入1大匙液體植物油
5.油溫熱後將蛋液由中央倒入攤平
6.中小火煎至底部金黃再翻面
7.二面都煎至金黃即可
補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.薄荷葉的份量加多加少皆可，請自行斟酌
3.薄荷喜歡陽光水份充足，常常修剪頂芽會長的更茂盛
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