2018年4月23日 星期一

桑葚海棉蛋糕。Mulberry sponge cake - 實作影片


















酸溜溜的野桑椹與組織細緻的海棉蛋糕碰撞出絕妙
的口味,不甜不膩好美味!




桑葚海棉蛋糕
份量 : 6吋




材料:
雞蛋2個(淨重120g)
無鹽奶油30g
低筋麵粉60g
細砂糖60g
香草酒1茶匙
桑葚50g


Mulberry sponge cake
serves/makes: 6"

Ingredients :
2 eggs (about 120g)
30g unsalted butter
60g Cake flour
60g Caster sugar
1t vanilla extract
50g Mulberry



實作影片 :




補充:
1.桑椹若比較大顆請稍微切小塊使用
2.影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道


























格友延伸做法 :


Rice Mickey









































11 則留言 :

  1. 先点个赞!建议lz给桑葚裹上一层面粉再拌入面糊,这样可以防止桑葚都沉入蛋糕底部。

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    1. 妳說的沒錯
      不過因為我的桑葚是野生的很小顆
      因為洗過出水比較潮濕 沒辦法一顆一顆擦乾
      所以無法裹粉
      不然麵粉會黏成一糰
      謝謝~

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  2. 請問老師,食譜裡使用的鑄鐵鍋的直徑是幾公分的

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  3. 老師請問一下香草酒可以用萊姆酒代替嗎。謝謝

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  4. 老師,我試了裹粉的方式,真的不會沉下耶,可是表面上有裹粉的地方烤出來就還留著麵粉,是我裹太多了嗎?

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    1. 有可能
      水表面水份要擦乾再沾粉~
      多餘的粉要拍除

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  5. 老師:
    桑葚海綿蛋糕出爐了! 雖然做得不漂亮,但是味道不錯!
    祝: 母親節快樂!
    https://plus.google.com/u/0/113950531617437087473

    Iris

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    1. Iris 謝謝妳!
      也祝福妳天天快樂!

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