2018年4月23日 星期一

芹菜炒雞絲
























芹菜帶有特殊的清香與清脆的口感,蛋白質及鐵的
含量在蔬菜中都名列前矛,還可以幫助腸胃蠕動,
搭配肉類烹調最為適合。滑嫩的雞絲加上好處多多
的芹菜快炒,美味加分!




芹菜炒雞絲
份量 : 3-4人份




材料:
雞胸肉1塊(約160g)
芹菜150g
蒜頭2-3瓣
紅辣椒1-2支


調味料:
a.
鹽1/4茶匙
米酒1大匙
太白粉1茶匙(或蛋白)

b.
水2大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉


步驟:
1.雞胸肉切絲
2.加入調味料a混合均勻醃漬20分鐘
3.蒜頭切片,紅辣椒切段
4.芹菜切去根清洗乾淨,將葉子摘掉,切段



















5.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將雞肉絲放入翻炒3-4分鐘
    至熟先盛起











6.將蒜頭及紅辣椒放入中小火炒香
7.加入芹菜及調味料b 大火翻炒2-3分鐘
8.加入雞絲中大火再翻炒1-2分鐘即可





















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌



格友延伸做法 :










































2 則留言 :

  1. 老師:
    昨天買了一把芹菜,做芹菜炒雞肉,和芹菜葉煎蛋料理!
    莖生葉,雞生蛋,這兩道菜是親子餐^v^
    https://plus.google.com/u/0/113950531617437087473

    Iris

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    1. Iris
      世事紛擾
      看到妳的留言備覺溫暖
      謝謝~

      刪除

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