2018年4月17日 星期二

回覆在 "免揉蔓越莓胡桃麵包 " 文章中留言的 "重返天堂的折翼天使" 格友



格友  重返天堂的折翼天使



你於 2018/04/04 在  免揉蔓越莓胡桃麵包   這篇文章的留言
因為此篇文章留言過多
系統無法正常顯示你的留言
我沒有辦法回覆
也沒有辦法私下傳訊息給你
很抱歉,只好在這裡公開回覆




你的留言如下 :

「哇!沒想到我十年後才開始做歐包…。 請問老師,若是夏天
,麵團攪拌後依然是放室溫嗎?另,若放冰箱是否可延長存放
 時間?」


Carol 回覆如下 :

夏天如果氣溫超過35度c,可以將混合好的麵糰密封放冰箱低溫
冷藏發酵15-20小時,時間到再從冰箱取出回溫2-3小時再繼續操
作。希望順利。


















































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