2018年4月26日 星期四

酥炸芹菜葉
























芹菜葉通常是捨棄不吃的部位,但是其實芹菜葉的營養
比芹菜梗還高出多倍。記得多年前婆婆就曾經用芹菜葉
做了好吃的炸菜籤,吃過的人都說讚。今天買到2把鮮
脆的管芹菜,就把葉子留下來,沾上鹹香麵糊炸至酥脆
,真好吃!




酥炸芹菜葉
份量 : 約2-3人份



材料:
芹菜葉30-40g

粉漿 :
低筋麵粉65g
太白粉10g
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
水80g





步驟:
1.芹菜葉摘下洗乾淨瀝乾
2.將粉漿的乾性材料放入盆中
3.加入水攪拌均勻



















4.芹菜葉沾裹一層粉漿
5.炒鍋中倒約150cc液體植物油,油熱將芹菜葉放入
6.中火炸約2-3分鐘至酥脆即可












補充:
1.調味份量請依照個人喜好調整





















































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