2018年4月15日 星期日

甜醋漬櫻桃蘿蔔
























可愛的櫻桃蘿蔔像童話世界中的小精靈,小巧
又夢幻,漬成甜酸的小菜爽口開胃。

紅通通的櫻桃蘿蔔是餐桌上美麗的焦點!



甜醋漬櫻桃蘿蔔
份量 : 3-4人份




材料:
櫻桃蘿蔔250g


調味料:
鹽1/4茶匙
白醋30cc
糖40g



步驟:
1.櫻桃蘿蔔洗乾淨,切去莖葉
2.切薄片
3.加入所有調味料混合均勻
4.密封放冰箱冷藏醃漬2-3天入味
   (中間可以上下翻攪2-3次比較平均)



















5.醃漬時間越久顏色會越鮮艷
6.拿取保持乾淨放冰箱冷藏可以保存7-10天











*切下的蘿蔔莖加一點鹽醃漬就成為自製雪裡紅













補充:
1.櫻桃蘿蔔也可以使用一般白色蘿蔔代替
2.糖的種類可以依照自己喜歡選擇
3.調味份量請依照個人喜好斟酌













































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