2018年4月13日 星期五

五色蔬菜炒飯。純素
























春天萬物齊長,氣候溫和又舒適,心情也隨之美好又
愜意。

清爽高纖的蔬菜炒飯,多種蔬菜顏色繽紛,日子清清
淡淡卻有滋有味!



五色蔬菜炒飯
份量 : 2-3人份



材料:
高麗菜2片(約60g)
黑木耳1片(約40g)
新鮮香菇2-3朵(約60g)
紅蘿蔔1/4條(約40g)
蘆筍60g
白米飯(翻鬆)400g

調味料 :
a.
鹽1/4茶匙

b.
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/4茶匙





步驟:
1.高麗菜洗淨晾乾切絲
2.黑木耳洗淨晾乾切絲,新鮮香菇切絲
3.紅蘿蔔切細絲(或刨絲),蘆筍摘去尾端老莖,斜切小段











3.鍋中倒約1.5大匙油,油溫熱將紅蘿蔔絲放入小火炒軟
4.再加入黑木耳及新鮮香菇,中小火翻炒1-2分鐘
5.加入高麗菜絲及調味料a,中火翻炒1-2分鐘
6.再放入蘆筍,中火翻炒均勻



















7.加入翻鬆的米飯,中大火翻炒均勻
8.最後加入調味料b 混合均勻即可












補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.蔬菜種類份量可以依照個人喜好調整
3.米飯可以使用隔夜的冷飯或剛煮好的熱飯皆可

















































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