2018年4月18日 星期三

涼拌洋蔥柴魚
























最近台灣洋蔥盛產,大家可以多多採購,吃進健康也
可以幫助蔥農。

生吃洋蔥可以保留更多營養素,只要浸泡冰水一段時
間就能夠改善辛辣味。拌上特調醬汁與柴魚片,會讓
人一口接一口停不下筷子!



涼拌洋蔥柴魚
份量 : 4-5人份




材料:
洋蔥1顆(約300g)
柴魚片5g

調味料 :
醬油1.5大匙
白醋1.5大匙
麻油1.5大匙
糖1大匙


步驟:
1.洋蔥去皮,逆紋切細絲
2.將切好的洋蔥絲浸泡在冰水(冷開水+冰塊)中15-20分鐘 (去辛辣)
3.撈起瀝乾水份











4.加入所有調味料混合均勻
5.再加入柴魚片混合均勻,放冰箱冷藏1-2小時入味即可












補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌

2.台灣洋蔥外觀呈紡錘狀,皮薄肉甜













格友延伸做法及迴響 :

萬玉芳 老師謝謝你的食譜,剛才做好成功喔,開心































































2 則留言 :

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