檸檬油醋蔬果沙拉

天氣悶熱食欲不佳的時候，來一盤種類豐富的蔬果沙拉
，淋上香味濃郁滋味酸爽的油醋醬，搭配烤吐司就是健
康元氣的一餐。




檸檬油醋蔬果沙拉
份量 : 2-3人份

材料:
a.檸檬油醋
西洋醋2大匙
糖1大匙
鹽1/8茶匙
粗黑胡椒粉1/8茶匙
蒜4-5瓣
檸檬汁45g(1顆)
橄欖油1大匙

b.新鮮蔬果
小黃瓜 1條
牛番茄 1顆
美生菜 5-6葉
蘋果 1顆
鳳梨 1/6顆
葡萄乾 2-3大匙
黑橄欖 5-6粒

一.製作檸檬油醋

 步驟 :
1.檸檬榨出汁液
2.蒜切末或磨成泥
3.依序將所有材料放入碗中混合均勻即完成

二.處理蔬果

步驟:
1.蔬果清洗乾淨瀝乾水份
2.小黃瓜切片，牛番茄切塊， 美生菜撕小塊，
   蘋果去皮切片 (先泡淡鹽水避免變色)，鳳梨切片
3.處理完成可以放冰箱冷藏備用

4.吃之前將喜歡的蔬菜水果放入盤中，灑上適量葡萄乾及
   切片黑橄欖，再淋上檸檬油醋醬即可
 

 補充:
1.檸檬油醋醬一次多做一些，放冰箱冷藏可以保存 6-7天

2.西洋醋 : 雪莉酒醋，義大利香醋或紅酒醋，也可以用喜歡的水果醋代替

格友延伸做法 :

遙遙

清爽的檸檬油醋～初體驗

好適合爆汗的天氣，酸酸甜甜的好滋味。

搭配水煮雞胸肉，真的會停不下來

我沒有西洋醋，用老師教的梅子醋，一樣美味

Rice Mickey