2021年8月21日 星期六

酪梨壽司

 















酪梨的季節,用酪梨搭配酸甜醋飯做個簡單的壽司,
清爽不油膩又有飽足感。


酪梨壽司
份量 : 約 3-4人份


材料 :
a.甜醋飯
熱白米飯 400g
白醋 40cc
細砂糖 2大匙


b.配料
雞蛋 2個
酪梨 1顆
蟹肉棒 7-8條
熟白芝麻 2-3大匙

*雞蛋調味料:
醬油 1/2大匙
糖 1茶匙
味醂 1/2大匙

*海苔片 3-4片

 


一.製作甜醋飯


步驟:
1.米飯照一般程序煮好
2.趁熱加上白醋及細砂糖混合均勻,冷卻備用


二.製作配料

步驟 :
1.酪梨去皮去籽,切成條狀
2.雞蛋加入調味料攪拌均勻
3.平底鍋中倒 1-2大匙油,油熱將蛋液倒入
4.中小火煎至二面金黃盛起
5.冷卻切成條狀












三.組合

步驟 :
1.將海苔片放在捲簾上,把壽司飯均勻鋪上
2.手沾一些冷開水,將飯推開鋪平
3.在米飯上均勻灑上一層熟白芝麻
4.鋪上一張保鮮膜,然後抓起翻轉180度,變成海苔片朝上的狀態
5.在海苔片上依序將蟹肉棒、蛋條及酪梨放上












6.抓住靠身體這一側的捲簾往外捲,一邊捲一邊壓實並將保鮮膜往外拉
7.然後用保鮮膜包覆整個壽司,捲成圓筒狀即可
8.吃的時候用鋒利的刀沾些水,再切成片狀即可 


 

 

 

 

 

 

補充:
壽司不適合隔餐吃,通常都是現做現吃
因為醋飯放久都會變硬。

 

 


 

 













































j 2016 20120803



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