桑葚泡酒

 

桑葚既是美味的水果，同時也是珍貴的藥材，桑葚
的季節總會抓緊時間多做些可口的點心，也順便浸
泡一瓶醇美的桑葚酒，做為餐酒很適合。

桑葚泡酒
份量 : 約 700ml

材料 :
桑葚 200g
冰糖  60g
米酒頭 600ml

事前準備工作 :

1.桑葚清洗乾淨，泡水 (水中加一茶匙鹽) 15分鐘，再瀝乾水份
  *泡鹽水的目的是去除小蟲及雜質

2.撈起瀝乾水份，晾乾
3.剪去果柄

 

步驟 :
1.盛裝的玻璃瓶事先用沸水燙過消毒晾乾
2.瓶底先放冰糖
3.然後再鋪放桑葚
4.倒滿米酒頭，密封放陰涼處儲存 4-6個月

5.完成後將酒濾出裝入喜歡的瓶子中即完成

*濾出的桑葚可以直接吃掉

補充:
1.糖也可以使用細砂糖或二砂糖代替，糖的份量可以
   自行斟酌

2.米酒頭也可以用清酒或高梁或伏特加代替


*喝酒不開車，開車不喝酒

J 202011 20210422