2021年5月7日 星期五

涼拌桑葉

 



























後院的野生桑樹長的茂盛,滿樹翠綠看著就好生
欣喜。摘取剛長出來的嫩芽隨手汆燙一下簡單涼
拌,清新又爽口。





涼拌桑葉
份量 : 2-3人份

 
材料 :
桑葉嫩芽 80g
蒜頭 2-瓣
辣椒 1支


調味料 :
鹽 1/3茶匙
糖 1/4茶匙
麻油 2茶匙




步驟 :
1.桑葉嫩芽清洗乾淨,放入沸水中煮 2-3分鐘
2.撈起瀝乾馬上放入冰水中冷卻







3.蒜頭磨成泥(或剁碎),辣椒切碎
4.桑葉撈起擠乾水份,加入蒜泥、辣椒及所有調味料混合均勻即可













補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.配料可以依照個人喜歡變化

3.吃純素可以將蒜頭用 2片薑代替

4.桑葉摘取以指甲可以輕易掐的下來的嫩芽為主


















格友迴響及成品分享 :


頭號粉絲
Evatim Timeva
老師~今天我做了這道菜,真的滿好吃的

















































i 20210504



沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。