後院的野生桑樹長的茂盛，滿樹翠綠看著就好生
欣喜。摘取剛長出來的嫩芽隨手汆燙一下簡單涼
拌，清新又爽口。
涼拌桑葉
份量 : 2-3人份
材料 :
桑葉嫩芽 80g
蒜頭 2-瓣
辣椒 1支
調味料 :
鹽 1/3茶匙
糖 1/4茶匙
麻油 2茶匙
步驟 :
1.桑葉嫩芽清洗乾淨，放入沸水中煮 2-3分鐘
2.撈起瀝乾馬上放入冰水中冷卻
3.蒜頭磨成泥(或剁碎)，辣椒切碎
4.桑葉撈起擠乾水份，加入蒜泥、辣椒及所有調味料混合均勻即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.配料可以依照個人喜歡變化
3.吃純素可以將蒜頭用 2片薑代替
4.桑葉摘取以指甲可以輕易掐的下來的嫩芽為主
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i 20210504
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