堅果醬。純素

 

 

用喜歡的堅果製作成的堅果醬，天然無添加，無論
抹麵包、拌沙拉、涼拌或做蔬菜沾醬都好吃～

堅果醬
成品份量 : 約150g

材料 :
杏仁60g
腰果60g
細砂糖12g
鹽1小撮
液體植物油20g


步驟 :
1.堅果如果是生的，請先放入150度c的烤箱中烘烤 7-8分鐘
   ，或放入炒菜鍋中小火翻炒 7-8分鐘
   (若已經是熟的可以直接使用，省略烘烤步驟)
2.烤好冷卻備用

 

 

3.將堅果、細砂糖、鹽及液體植物油放入食物調理機中
4.攪打約 2-3分鐘至泥狀即可
5.裝入乾淨的容器中冷藏保存 (約可以保存 1個月)
6.成品可以抹麵包使用

補充 :
1.甜度可以依照個人喜好調整
2.液體植物油可以用椰子油代替
3.堅果可以選擇自己喜歡的，如核桃、胡桃、榛果、
   夏威夷果仁、松子等皆可。單一種類或多種混合皆可。

4.堅果去皮與否視個人喜好斟酌

5.放不放油可能要看堅果本身含油脂程度，

   有的堅果不放油可能較乾，可以自行斟酌

 

*此食譜使用食物調理機 :

法國 magimix (萬用食物處理機)

*相關應用料理 :

堅果醬乾拌麵。純素