不想大費周章揉麵但又想動手製作蛋黃酥，利用市售酥
皮就能夠快速完成。外皮酥脆層次分明，心動了嗎^^
簡易千層酥皮蛋黃酥
份量 : 5個
材料 :
a.內餡
鹹蛋黃5個
米酒少許
烏豆沙餡175g(35g/個)
b.外皮
市售酥皮 3片(15*14cm)
c.表面裝飾
雞蛋 1個
黑芝麻少許
*放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤23-25分鐘至表面金黃色即可
easy Yolk Pastry
serves/makes: 5 pieces
a.Filling:
5 salted egg yolk
1t rice wine
175g Adzuki bean Paste (35g / months)
b.Pasary skin:
3 Pastry sheets (15*14cm)
c.Topping :
sesame seeds
1 egg
*Preheat the oven to 200°C (392°F) 23-25min to golden brown
實作影片 :
*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道
補充 :
1.連接酥皮時，接合位置務必壓緊避免散開
2.外皮稍微擀大一點，包內餡時，不要拉扯酥皮
，成品才不會破開
格友迴響及成品分享 :
頭號粉絲簡易千層酥皮鳳梨蔓越莓酥~ 謝謝老師食譜&做法指導
才在想有沒有可能，老師就做出來了!起司取代鹹蛋黃，順便消化蓮蓉，做成功很開心 !
照著老師的食譜做了
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