紫蘇梅醬拌山藥

    

雖然雨一直下不停,不過心情是喜悅的,因為有好朋友
要來家中小聚.我在廚房忙著烤乳酪蛋糕,等著好友們
的到來.



難得一夥人又碰面,在小窩中聊的好開心.說起當年公
司的種種,好像時光倒流,真是有趣.我們好像又回到
年輕的日子,臉上都出現光彩.

雖然時間過了這麼久,但是我們的情誼永遠不變~








山藥黏滑的口感很特別,除了燉湯或快炒,我也喜歡直
接生吃.生食的口感爽脆甜美,配上自己醃漬的紫蘇梅
更有一番新鮮滋味~




紫蘇梅醬拌山藥

材料:
山藥200g,紫蘇葉少許,紫蘇梅4-5顆,

調味料:
醬油1/2茶匙,味霖1/2茶匙,醃梅汁1大匙,糖1/2茶匙
(甜鹹請依照自己喜歡斟酌調整)

步驟:
1.山藥去皮切細絲
2.紫蘇葉洗淨切細絲,將紫蘇梅果肉切下剁碎
3.將切碎的梅肉與調味料混合均勻
4.吃之前將調好的梅醬與紫蘇葉淋在山藥絲上即可




補充:
沒有紫酥梅也可以直接使用水果醋或梅湯