雖然雨一直下不停,不過心情是喜悅的,因為有好朋友
要來家中小聚.我在廚房忙著烤乳酪蛋糕,等著好友們
的到來.
難得一夥人又碰面,在小窩中聊的好開心.說起當年公
司的種種,好像時光倒流,真是有趣.我們好像又回到
年輕的日子,臉上都出現光彩.
雖然時間過了這麼久,但是我們的情誼永遠不變~
山藥黏滑的口感很特別,除了燉湯或快炒,我也喜歡直
接生吃.生食的口感爽脆甜美,配上自己醃漬的紫蘇梅
更有一番新鮮滋味~
紫蘇梅醬拌山藥
材料:
山藥200g,紫蘇葉少許,紫蘇梅4-5顆,
調味料:
醬油1/2茶匙,味霖1/2茶匙,醃梅汁1大匙,糖1/2茶匙
(甜鹹請依照自己喜歡斟酌調整)
步驟:
1.山藥去皮切細絲
2.紫蘇葉洗淨切細絲,將紫蘇梅果肉切下剁碎
3.將切碎的梅肉與調味料混合均勻
4.吃之前將調好的梅醬與紫蘇葉淋在山藥絲上即可
補充:
沒有紫酥梅也可以直接使用水果醋或梅湯
Carol真好!夏天吃這最清爽了!
回覆刪除Mary梅
刪除這樣吃起來真的很爽口 :>
不好意思
回覆刪除想請問carol是使用那個牌子的食物料理機呢?
最近正在考慮要購入一台呢~~~
我的食物料理機是"王電"
刪除使用超過13年以上了~
給妳參考~
回覆刪除Dear Carol:
平常我都是日式柴魚醬油伴黃芥末(日式)
上面放海苔絲和蔥花的
紫蘇梅醬 一定也很爽口
改天也來試試看
午安 @};-
下一次也要來試試由紀子的做法 :x
刪除好滋味! =P~
回覆刪除就愛這一味. =P~
lumame
刪除胃口不好就喜歡這樣的涼菜 :>
dear Carol:
回覆刪除看到這麼清爽的料理, 真想立刻試試看!
等一下去超市買材料回來, 晚上就可端上桌啦! 謝謝!
另建議Carol 是否也來出版一本食譜書, 想必一定暢銷!
謝謝kio的鼓勵 :">
刪除希望妳們喜歡這樣的組合 @};-
:) 有訪客的日子，即使是雨天也讓人精神為之一振!
回覆刪除daisy
刪除老朋友就像老酒
越醇越香 :x
這我做過
回覆刪除但是我沒加梅肉
單純的只淋上梅汁或梅醋
茹媽
刪除沒有紫蘇梅
直接淋上梅汁或梅醋就很清爽 :x
在這炎炎夏日，這真是一道涼拌好菜
回覆刪除感謝分享 @};-
花清2人組不要客氣 @};-
刪除carol
回覆刪除雖然我最近粉忙粉忙...可是我常來這挖寶...
好久沒浮出來問候您... ;)
晚安
A dan
A dan
刪除沒有關係的
謝謝妳這麼細心 @};-
Carol的朋友來訪很開心的唷! :x
回覆刪除原來這麼簡單呀!謝謝分享。
yuju
刪除沒有紫酥梅也可以直接使用水果醋~
還蠻簡單的 :x
回覆刪除肥喵
刪除涼拌菜好吃又方便 :>
夏天吃這個很棒ㄋ
回覆刪除丫丫
刪除美人要多吃喔 :-*
這一道很日本風,從carol這裡學起來,晚上弄給我家老爺吃^^
回覆刪除真的好高興能從你這裡學到不少料理ㄋ~ :)
erin
刪除沒錯
這道料理是日式風~
希望妳們喜歡 @};-
好想當你的好朋友ㄛ~~~ :-*
回覆刪除每種山藥都可以生吃ㄇ?
謝謝lulu :">
刪除日本的山藥和本島山藥我都試過
生吃沒問題~
哇~~好清涼的一道菜呀~~酸味使人胃口大開呀~~
回覆刪除bobo
刪除酸酸甜甜真的很開胃 :x
看起來好清爽 下雨陰霾不見了
回覆刪除謝謝poki :x
刪除我有蘋果醋也OK嗎?
回覆刪除可樂麻
刪除任何水果醋都可以 :x
朋友最近拿了兩罐自製紫蘇梅，我都直接吃，現在終於知道可以用涼拌的，真好~~~ :x
回覆刪除yuka可以試試看這樣的組合 :x
刪除山藥真得很不錯呢~~
回覆刪除煮排骨湯更甜。 =D> ，
涼拌我也要來試看看 :)
琴媽咪
刪除山藥是很好的食材
有機會可以試試生食 :>
嗨 carol，
回覆刪除最近小P吃到一位師姊做的涼拌苦瓜哦
用糖醋汁加上紫蘇梅和乾酸梅
真的好好吃哦
尤其在夏天裡 :x
謝謝小p分享 @};-
刪除好爽口 ~的夏日小菜 :) 收起來 ~3q
回覆刪除希望妞兒喜歡 @};-
刪除推陳出新又是一道清涼可口的美食！不簡單！
回覆刪除謝謝Michael~★鼓勵 :">
刪除不錯ㄜ
回覆刪除謝謝鳳梨媽 @};-
刪除這個很好吃耶!!
回覆刪除小兔之前吃過一小盤二百八耶~~
小兔
刪除我是沒有在外面吃過
這是報紙中學來的~~
原來不便宜喔 :P
朋友聚在一起真的是很快樂的一件事呀!
回覆刪除卡拉
刪除老朋友相聚更珍貴 @};-
carol離開職場那麼久嗎? 我快44歲之前找工作挫折萬分 還好還是找到覺得適合自己的會計工作
回覆刪除carol該不會本來是當烹飪老師的?現在才會多才多藝讓人羨慕!
雅貝
刪除我離開職場3年多
原來的工作跟料理烘焙完全不相關
我是學建築的 :P
其實是從小自己就對廚房有興趣
所以現在很珍惜這樣的生活~~
早安~~今天是端午節~~又是忙碌的一天~~百忙之中~~一定要跟老朋友說聲
回覆刪除~~佳節愉快~~ @};-
謝謝burberry :-* :-* :-*
刪除這道菜感覺好清爽喔~~~脆脆的山藥口感一定很棒!
回覆刪除我一定要試著做看看這道菜!應該不難吼?哈哈...
謝謝您每次都提供很多私房好料理給大家分享唷!真是太棒了ㄋ!
祝Carol端午佳節愉快唷 :x
謝謝baby的鼓勵~
刪除也希望你喜歡~
謝謝妳的祝福 @};-
這道涼爽開胃....
回覆刪除光想就知道好吃..
candy
刪除夏天就是想吃涼爽的料理 :x
好簡單的一道涼拌菜，
回覆刪除是我很喜歡的山藥耶~
晚上就能做來試試，
最近天氣熱，胃口不好，
參考你的作法希望大家能多吃點~
希望Amy喜歡 :x
刪除dear Carol :
回覆刪除請問山藥要如何處理才不會變黑
我天切一些,但都變黑了,還有滑滑的黏液要怎樣避免呢?
蕃茄紅了
刪除日本山藥不會黑
台灣山藥容易變黑
所以妳可以泡一下稀釋的白醋水或檸檬水就可以避免氧化
山藥滑滑的黏液是原本的物質
好像沒有辦法避免