下午社區因為修理變壓器，暫時切斷電源，瞬間，整個
社區變的好安靜。我難得關上電腦，靜靜在窗邊聆聽蟬
鳴，世界彷彿停止運轉。
我記起許多年前曾經跟 Jay 去菲律賓的宿霧島旅行，小
島上沒有電視，沒有冷氣，沒有太多奢侈的設施。我們
住在小木屋中整天無所事事，吹海風、看海、享受了 6
天悠閒的日子。一直到現在都還很懷念那次的體驗。
偶爾把腳步稍微放慢，擁抱生活中處處存在的平凡。一
個平凡、2個平凡、無數個平凡就堆疊出人生滿滿的幸福
。
海鮮永遠是很吸引人的食材，香脆的腰果增加了特別的口
感，再加上五彩繽紛的配料，一上桌就盤底朝天。
腰果蝦仁
約4人份
材料:
草蝦仁 300g
乾香菇 2朵
紅黃甜椒各 1/4顆
毛豆80g
蜜汁腰果80g
青蔥1支
薑2-3片
醃蝦調味料:
鹽1/8茶匙
米酒1大匙
太白粉1大匙
調味料:
鹽1/4茶匙
白胡椒粉少許
步驟:
1.蝦仁去砂線用少許鹽混合均勻，放置5分鐘，然後將鹽洗去，
再用餐巾紙將水份擦乾
(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，炒出來的蝦仁才
會清脆好吃)
2.擦乾的蝦仁加入蝦仁醃料混合均勻醃漬20分鐘
3.乾香菇泡冷水軟化切菱形、紅甜椒切菱形、青蔥切段
4.鍋中放 2-3大匙油，油溫熱後將蝦仁放入炒熟撈起
5.原鍋中將青蔥段及薑片放入翻炒 1-2分鐘炒香
6.然後將香菇及毛豆加入翻炒 2-3分鐘
7.再將紅黃甜椒及調味料加入翻炒 1分鐘
8.最後將炒熟的蝦仁及蜜汁腰果加入混合均勻即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*本食譜收錄於幸福文化出版書籍 :
格友延伸做法:
eileen的腰果蝦仁
Frenda的腰果蝦仁
好吃 =P~
回覆刪除妳又害我流口水了.. :P
謝謝可樂麻 :x
刪除看起來真不錯~
回覆刪除謝謝Celina @};-
刪除carol姐姐~
回覆刪除我喜歡您對幸福的定義,我也覺得最快樂的事莫過於簡單和平凡了~
不過這腰果蝦仁看起來可是一點也不平凡,很豐富~
繽紛的顏色,很吸引人 =P~
小不點
刪除平凡過生活就是我現在最珍惜的 :x
五顏六色的，看了胃口大開 =P~
回覆刪除謝謝海倫 :-*
刪除好豐富的色彩
回覆刪除讓人看得 =P~
謝謝惠珠 :-*
刪除好漂亮的顏色~
回覆刪除我才正想說來這裡看看有沒有蝦仁的菜耶~
能夠看到這道菜~
好棒!!
貴妃
刪除海鮮中的蝦子又是我最鍾愛的 :x
蝦子~耶~我超愛的~
回覆刪除這道配飯肯定吃光光~
橘子
刪除大海的滋味鮮甜好吃 :>
讓我突發奇想了一道菜色~
回覆刪除待我做好要請妳來指導一下~ :D
sisi
刪除蛙蛙改名字啦 ;;) ~
希望妳做出自己喜歡的料理~
腰果營養，蝦仁美味，
回覆刪除一起搭配，就是一道好菜 =D>
謝謝琴媽咪 :x
刪除carol家常菜做的也很豐盛和可口! =P~
回覆刪除小綠綠都離巢的嗎??近日都沒見到後續的實況?
曉芬
刪除都已經會飛了
這2天都沒有回來 :((
拍了很多照片
等我整理好分享給妳們 @};-
嗨 carol，
回覆刪除這道可以改為素食料理哦 :D
對了，我的版有篇新PO的公益文章
希望carol幫助把這訊息PO給大家知道
在不景氣裡，能多幫助弱勢族群哦 :x
小P
刪除任何料理都可以依照自己喜歡更改為葷或素的~
謝謝妳分享~
料多味美~ =P~
回覆刪除謝謝咚咚 :-*
刪除在格友的推薦下進入這個園地,在這兒發現好多寶,現在每天都要上來看看呢!您的各種類型的點心做法,給我很多啟發.非常感謝!
回覆刪除歡迎貓熊的來訪
刪除謝謝鼓勵 @};-
carol：
回覆刪除妳說得宿霧島 很美耶！
小燕子很喜歡旅行
並非追求ㄧ定得出國
但就如carol說的沒有手機 沒有電腦
真正放空休息 我好好喜歡那樣的假期
ㄧ年最多能一次！就心滿意足了 :x ！
我沒有去過宿霧島應該很美 :x
小燕子
刪除宿霧島 很美~
以前沒有這麼多貓比較有辦法出門
現在只能用想像的 :P
大部份的旅遊行程都排的很滿
我喜歡自由自在的行程
整天懶洋洋真的是渡假呢~~
carol：
回覆刪除貪玩的小燕子看見宿霧其它都沒注意到了 :P
滿滿的蝦仁真是好料 四人份 :)) 剛剛好
帶飯ㄧ份 :>
小燕子要6人份才夠呢 :)) （現在暫時不用了） :))
謝謝小燕子 :-*
刪除我們雖然3個人
但是兒子帶便當
他又吃的多
我都要做4-5人份才夠 :D
Hi,Carol
回覆刪除請問Carol,〝蜜〝汁腰果要如何自已〝蜜〝呢?謝謝 :)
cinderella
刪除生腰果先泡濃糖水一晚
糖:水 1: 1
然後隔天撈起將糖水瀝乾
用熱油炸到金黃就可以~
有機會我會找時間做 :)
真是色香味俱全的一道菜~
回覆刪除加些堅果更有口感呢!!
謝謝夫人捧場~~
刪除我喜歡腰果 :x
哇 我最愛的一道 有蝦仁 有腰果 毛豆 ..... 好棒耶!!
回覆刪除謝謝愛上清晨 @};-
刪除哇
回覆刪除好棒的一道菜
色香味俱全耶
謝謝分享喔
謝謝fy @};-
刪除carol,今天家人從北京帶回一包麻辣花生(零食),內容物就是油+鹽+乾辣椒皮(切細絲)+花椒+去皮花生,五種一起炒一炒(看起來差不多是這樣),麻麻辣辣蠻好吃的,配啤酒應該也很讚!與妳分享~
回覆刪除我們老公喜歡炒花生
刪除改天來試試~
謝謝sarah分享 @};-
超愛 腰果的..... =P~
回覆刪除要請老婆 去做一盤來試試看......... =P~
口水直流了........
希望你們喜歡 :x
刪除看來十分可口ㄋㄟ 用生的腰果也行吧? 週六或週日要來做做看
回覆刪除我家最喜歡吃海鮮了 :x 若璋
若璋
刪除如果妳用生的腰果
生腰果先泡濃糖水一晚
糖:水 1: 1
然後隔天撈起將糖水瀝乾
用熱油炸到金黃就可以~
或是用烤箱150度c將生的腰果烘烤7-8分鐘再加入~
Dear Carol,
回覆刪除你的部落格是我每天要逛的網站, 也因為你的blog讓我學會了一些點心...最近喜歡上一種小點.."免煎爹"請問你會做嗎????也想學這種^^
小朱
刪除歡迎來訪
謝謝~
免煎爹也是麥仔餅
有格友提過了
我已經記錄下來了
有時間會試試
謝謝建議 @};-
好豐盛的一道菜~~
回覆刪除顏色又漂亮~ =D>
謝謝小豬捧場 :D ~~
刪除很健康喔
回覆刪除謝謝丫丫 :x
刪除又是一道令人垂涎的美食真有本事！
回覆刪除謝謝Michael~
刪除渡假回來啦 :)
很會煮喔...看起來好好吃吔 =P~
回覆刪除歡迎Li chiu的來訪
刪除謝謝 @};-
加上腰果真是神來一筆
回覆刪除口 感與色澤都有畫龍點睛之效
PONY
刪除加點香脆堅果口感不錯
謝謝你 :x
顏色真漂亮 看起來好想ㄔ
回覆刪除謝謝鳳梨媽捧場 :x
刪除就像carol說的
回覆刪除平凡就是一種幸福
往往要有所體驗才能懂得箇中滋味
現在的我也要好好享受平凡的幸福
當然也要享受一下carol的新鮮料理囉! :x
sammi
刪除也許是以前上班太忙
所以我特別珍惜現在的生活~
謝謝妳 @};-
好吃!好吃!
回覆刪除我最喜歡這道菜ㄌ~
口水都流下來了! =P~
謝謝vivian :-*
刪除來碗飯吧!!!
回覆刪除謝謝甜蜜蜜捧場 :D
刪除色彩繽紛~~ =P~
回覆刪除Linda
刪除五彩繽紛我最愛 :x
顏色好豐富喔~~~看起來很美味！腰果要買什麼牌子呢？
回覆刪除謝謝yuka~
刪除我買的這是"萬歲牌" :D
剛好越南有很多腰果，下次LINGO媽媽也可以試看看~~~ :x
回覆刪除LINGO
刪除腰果好吃呢~~
希望妳們喜歡 :x
Carol您好:
回覆刪除cebu(宿霧)很不錯玩哦~下次您可以去印尼峇里島度假
感覺也是很不錯哦~小慧慧對cebu的印象是7D的芒果乾很好吃...
其餘都是機場停機坪的印象了...没辦法..當時是緊急飛去那裡"工作"..
因為没有簽證..只能待在停機坪內與地勤代理交涉一堆事..
並且欣賞一堆在台灣看不到的螺旋槳飛機...
等小米娜的腳治療好了...小慧慧一家三口再安排度假..
小慧慧也喜歡自由行~~ :x
小慧慧之前的工作一定很忙碌 :> ~
刪除飛來飛去是個女強人~~
我記得去cebu花好多時間
轉機再轉機
還要坐很久的車
真是累翻了 @-)
不過那裡真的很美~~
印尼峇里島我也跟老公去過一次
我也很喜歡那裡
真像天堂~~
希望有機會再去~
謝謝小慧慧分享特別的經歷 :x
,香脆的腰果
回覆刪除腰果的滋味不錯 :)
刪除Carol您好:
回覆刪除現在去cebu有直飛的班機哦..是華x包機飛的...好像長榮也有要飛吧..
反正小慧慧以前工作是在華x,印尼峇里島多年前是從高雄包機直飛的
也是小慧慧以前的公司飛的...cebu現在有台灣人在那裡開設飯店..
設施不錯..當然裡面是有賭博哦..您有空時可以再去度假..
小慧慧下次去這二個地方是真的就是度假了..不是"工作"..
航空業的生活真的很忙碌..壓力很大吔~ :x
謝謝小慧慧分享新資訊 :x
刪除在航空公司工作很忙碌
小慧慧真不簡單~
公司少了妳真是損失~
希望將來我可以找到人幫忙照顧貓咪
我可以跟老公重遊cebu @};-
看起來好吃又簡單，蠶絲姑娘可以來試試囉！謝謝分享！ :)
回覆刪除歡迎來訪
刪除謝謝~ @};-
我有試做喔~蝦仁果然很脆~很好吃喔~感謝老師的分享~ :x
回覆刪除很開心eileen做的順利~
刪除謝謝特別來分享 @};-
哈囉Carol~
回覆刪除今天我有試著煮這道菜,結果我黃紅椒太早放了就太軟了,香菇我用新鮮的香菇,味道可能沒有那麼香
不過煮起來味道還可以啦~我一邊煮一邊想,你真是很會變化菜色,而且每道都是那麼的可口
真是好厲害! =D>
謝謝葳葳的鼓勵 @};-
刪除能夠把自己的一些心的跟喜歡廚房的朋友分享
是一件很開心的事^^
謝謝妳特別來分享~
很開心Frenda喜歡^^
回覆刪除謝謝分享 :x