草莓戚風蛋糕。Strawberry Chiffon Cake - 實作影片

草莓季節怎麼能夠少了戚風蛋糕，淡淡果香鬆軟濕 潤的組織
，是下午茶談心的主角！


草莓戚風蛋糕

6吋戚風專用烤模1個
(烤模材質不是防沾)



材料:
a.麵糊部份:
蛋黃3個
細砂糖12g
液體植物油25g
新鮮草莓泥50g
低筋麵粉55g

b.蛋白霜部份:
蛋白3個
檸檬汁1/2茶匙(約3g)
細砂糖35g

*放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤10分鐘
 將烤箱溫度調整成150度繼續烘烤25-28分鐘


Strawberry Chiffon Cake
6"

Ingredients :


a.Batter
3 egg yolks
12g  Caster sugar
25g vegetable oil
50g Strawberry
55g Cake flour

b.Meringue:
3 egg whites
3g lemon juice
35g Caster sugar

*Preheat the oven to 160°C (320°F)  10min
                                    150°C (301°F)   25-28min


實作影片:




*部落格中的影片都有詳細註解說明，建議使用桌機觀看，手機並不適合，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome 也比較順利。*觀看時滑鼠請離開螢幕字幕才會出現，或是直接在youtube網站觀看。

*全程詳細圖文說明請參考 :  草莓戚風蛋糕


更多實作影片請參考 : Carol自在生活影片頻道



補充:
8吋配方如下 :

a.麵糊部份:
蛋黃5個
細砂糖20g
液植物油42g
新鮮草莓泥83g
低筋麵粉92g

b.蛋白霜部份:
蛋白5個
檸檬汁5g
細砂糖58g


*放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤15分鐘
  然後將溫度調整至 150度c的烤箱中再繼續烘烤35分鐘



格友延伸做法 :

Winnie的幸福樂園
祝大寶貝Elsa生日快樂!昨天玩一整天，晚一天吹蠟燭也ok🎂
Elsa最愛的草莓蛋糕完成🍓戚風蛋糕這次有澎起來呦😁
用自己採的大湖草莓加入蛋糕體裡，也拿來裝飾在蛋糕上放方
等等要吃前再灑上糖粉就更美了💖外面賣的草莓蛋糕大多有鮮奶油
因為全家都不愛吃鮮奶油，改用草莓巧克力淋醬也不錯😊
草莓戚風蛋糕也是用Carol老師的食譜😋
 

Joanne Chen
老師我來交作業了～

Lie Lie Chong‎
老師您好！用您的食譜做的草莓戚風蛋糕，不過我有加入少許紅麴粉來添加顏色！好香好好吃，謝謝老師分享這麼棒的食譜給大家！

黃羚琪
老師，我也做好了~~謝謝你的食譜

Angela Chi
哇…真巧！我們今天早餐就是吃這個耶～與老師分享我用10L小烤箱烤的草莓戚風蛋糕
草莓蛋糕體、自製果醬，再加上新鮮小草莓，小朋友稱讚說好有”莓味”，吃到停不下來呢，哈

 

 

Stella Yang
跟著老師的食譜做出來的成品，謝謝老師！

 
鄭怡琪
老師，這是我的第一次哦～
家人說還不錯吃耶！