炸豬排三明治

外脆內軟的香酥炸豬排搭配爽口的生菜清爽又營養
，這份可口的炸豬排三明治是輕食餐點的好選擇！



炸豬排三明治
約4人份

材料:
豬里肌肉片200g

調味料:
醬油1/2T
米酒1/2T
糖1/4t
白胡椒粉1/8t

沾裹炸粉:
低筋麵粉2 T
雞蛋1顆
麵包粉100g

三明治配料:
吐司4片
美生菜2-3葉
美乃滋2大匙
甜麵醬2大匙


步驟:
1. 豬里肌肉片用刀背輕斬敲薄
   (此步驟會讓成品更軟嫩)
2. 加入所有調味料混合均勻,醃漬一小時入味
3.醃漬完成的豬肉片先沾上一層薄薄的低筋麵粉
4.再沾一層蛋液，最後再沾附一層麵包粉，用手壓緊

5.鍋中倒入約200cc的油,油熱將豬排放入
6.一面約煎3-4分鐘再翻面
7.將豬排2面炸至金黃
8. 起鍋將豬排放在鐵網架上瀝油

9.吐司烘烤3-4分鐘至酥脆,美生菜切細絲
10.塗抹上一層美乃滋,放上炸豬排
11.豬排淋上適量的甜麵醬,鋪上美生菜絲
12.覆蓋上吐司,輕壓緊實
13.切成2半即可

 

 

補充:
1.蔬菜配料可以自行調整變化

自製麵包粉參考 :

自製麵包粉

*本食譜收錄於日日幸福出版食譜 :

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