涼拌柴魚洋蔥

最近台灣洋蔥盛產，大家可以多多採購，吃進健康也
可以幫助蔥農。

生吃洋蔥可以保留更多營養素，只要浸泡冰水一段時
間就能夠改善辛辣味。拌上特調醬汁與柴魚片，會讓
人一口接一口停不下筷子！



涼拌柴魚洋蔥
份量 : 4-5人份




材料:
洋蔥1顆(約300g)
柴魚片5g

調味料 :
醬油1.5大匙
白醋1.5大匙
麻油1.5大匙
糖1大匙


步驟:
1.洋蔥去皮，逆紋切細絲
2.將切好的洋蔥絲浸泡在冰水(冷開水+冰塊)中15-20分鐘 (去辛辣)
3.撈起瀝乾水份

4.加入所有調味料混合均勻
5.再加入柴魚片混合均勻，放冰箱冷藏1-2小時入味即可

補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌

2.台灣洋蔥外觀呈紡錘狀，皮薄肉甜

格友延伸做法及迴響 :

 Sheena Wong

感謝分享。 昨天試做了 涼拌柴魚洋蔥

萬玉芳 老師謝謝你的食譜，剛才做好成功喔，開心