2017年5月31日 星期三

鍋塌豆腐


























簡單的材料和做法就可以烹調出美味的下飯料理,
特別適合家中長者與小朋友食用。



鍋塌豆腐
份量 : 3-4人份

材料:
雞蛋1顆
板豆腐300g
太白粉2-3大匙
雞高湯100cc
青蔥1支

調味料:
米酒1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉少許

步驟:
1.雞蛋打散
2.板豆腐切成厚約1公分片狀











3.豆腐先沾上一層太白粉
4.再沾裹上一層蛋液
5.鍋中倒入約2大匙油,油熱後將豆腐放入
6.中火將豆腐煎至2面金黃盛起




















7.鍋中多餘的油倒出,加入高湯
8.再加入所有調味料混合均勻煮沸
9.將煎好的豆腐放入中火煮3-5分鐘至湯汁收乾
10.最後灑上蔥花混合均勻即完成























補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.雞高湯可以買市售或以水代替,也可以自製,參考 : 中式高湯
   也可以用1/4塊雞湯塊+水100cc代替,但另外添加的鹽請斟酌
   減少一些

 

 


 



















































J 201706-08 20170427



沒有留言 :

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。