軟糯的外皮，沾上甜滋滋的花生糖粉，快點動手試試！
麻糬（麵包機） 。Mochi(Bread machine)
花生麻吉 約3-4人份
材料:
圓糯米150g
浸泡的水150g
蒸煮的水130g
液體植物油1茶匙
花生糖粉:
花生粉30g
細砂糖20g
熟黑芝麻少許
*選擇自訂行程”年糕”或"麻糬"功能1小時20分鐘
實作影片 :
全程詳細圖文說明參考 : 麻糬（麵包機） 。Mochi(Bread machine)
補充:
1.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍 :
《麵包機新手的第二本書》
100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點
2.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號MBG-020
老師，我的麵包機沒有年糕功能，但有甜點鍵功能，可以按那個做嗎??
回覆刪除甜點鍵功能的行程是如何?
刪除我幫你看看
或是給我麵包機型號
我來查查看~
老師請問書上的巧克力酥餅，要做原味加奶粉給寶寶吃，怎麼取代巧克力呢？今天奶粉加水，糊了不能成形，嗚~
回覆刪除這一款不能這樣代替
刪除我找時間試試其他口味
看看能不能用奶粉做~
老師謝謝您
刪除老师，我也有同样的问题，我的面包机要用哪个功能？ sweet? Dough? Jam? Cake?
回覆刪除這是烘烤1小時+攪拌20分鐘
刪除如果有自訂行程
可以先烘烤1小時然後再選擇攪拌20分鐘
請問老師~如果沒有麵包機
回覆刪除能否用電鍋把糯米蒸熟~再放到袋子裡用擀麵棍打軟
若可以~電鍋外要放幾杯水呢?
可以的
刪除不過袋子要抹油
不然會非常黏沒有辦法操作~
或是用食物調理機攪打~
電鍋外鍋約放1杯水
若不夠軟
再蒸一次
老師，請問米浸泡一夜需要冰嗎？如果白天泡大概是浸泡多久呢？謝謝
回覆刪除天氣愣放室溫沒問題
刪除夏天就放冰箱冷藏~
白天約8小時
請問老師，國際牌SD-BMT1000T有麻糬行程，
回覆刪除按照食譜比例，圓糯米280g，水200g，
食譜有註明：糯米不用泡水，否則麻糬會變軟，
結果製作出來滿硬的，口感差，
如果不用泡水的話，水的比例應該增加多少，謝謝。
我是覺得這樣的比例太乾
刪除而且糯米又沒有泡水
不然你使用我的方式比例做一次試試
(我覺得還是要泡水)
再看看成品狀況調整~
請問老師，食譜中的水可以用牛奶代替嗎?
回覆刪除想做鮮奶麻糬!
可以的~
刪除老師好，若麻糬皮想要呈現粉紅色的，可以加入草莓粉嗎? 何時加入?
回覆刪除加草莓粉沒問題
刪除糯米蒸好後加入攪拌就可以~
請問Panasonic bmt1000t也是像你影片中先在鍋內倒ㄧ點油，取出後抹油這樣就不沾手了嗎？什麼時候倒油呢？再請問放室溫如何不變硬（路邊賣的都好軟哪～）謝謝
回覆刪除其實是很黏的
刪除加一點油是幫助操作
內鍋如果是防沾材料
應該不會沾黏
剛做好5-6小時應該都是非常柔軟的
隔天會變硬是正常的
老師你好~請問長糯米也可以製作嗎?
回覆刪除長糯米黏性沒有圓糯米好
刪除也比較沒有甜味~
你可以自行試試~
請問老師這個麻糬可以拿來做草莓大福嗎？
回覆刪除請問如用 Panasonic P104, 可選什麼? Thank you!
回覆刪除我去看了官網
刪除好像沒有做麻糬的功能呢~
请问如果用zojirushi BB-CEC20做麻糬，它没有麻糬功能，但有自定义功能，该怎么设置。好像塔的自定义时间分别是：攪拌>醒麵>揉麵>手工作業時間>第1次發酵>第2次發酵>第3次發酵>烘烤
回覆刪除這樣的功能應該是沒有辦法做
刪除有果醬功能嗎?
若有果醬功能
刪除你可能要自行先將糯米煮至軟
然後用果醬功能攪拌15-20分鐘成糰
也許可以試試~
老師 請問你的份量要做成二倍 那我糯米300g 泡的水300g 這種天氣常溫泡8小時可以嗎??
回覆刪除之後放入麵包機操作的水就放260g嗎 一樣是麻糬模式操作完成 還是要加長時間呢??
天氣太熱可以放冰箱冷藏浸泡
刪除浸泡的水倒掉
再將泡好圓糯米及蒸煮的水130g入內鍋中
麻糬模式操作完成即可
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/blog-post_20.html