蒜泥酪梨

 



早上很早就醒了，有一點睡不著，想到今天新書要正
式上架忽然緊張的不得了。從年初開始準備這一本書
，我的心情就一直上上下下。



在整理檔案及補充新的甜點這個過程花了比較多的時
間，我忽然回到以前上班趕案子的生活，還好Jay總
是在身邊給我打氣加油，也一塊幫忙著整理龐大的資
料給幸福文化。雖然忙,但是一想到這本書可以給新
朋友或老朋友做為實用的工具書就覺得值得。


接近中午，悄悄到離家最近的誠品書店翻看一下自己
的書，厚實的書本拿在手中沉惦惦的，心情很奇妙。
這是生命中一次難得的經歷，看著大家滿滿在部落格
中給我真誠的留言，我的眼框都模糊。你們讓一個平
凡的主婦有了一個不平凡的人生。

再一次謝謝這一路上給予我支持的所有朋友。





每到酪梨的產季，我一定不會錯過。酪梨營養豐富，
不管是直接品嚐，或是打牛奶或做麵包都很適合。我
最常處理的簡單方式就是淋上蒜頭醬油，冰涼的吃好
順口！





蒜泥酪梨

材料:
酪梨1顆(約500g)
蒜頭2-3瓣

調味料:
醬油1.5大匙
醬油膏1大匙
細砂糖1/2茶匙



步驟:
1.蒜頭切末
2.將所有調味料及切好的蒜頭末混合成醬汁備用



3.酪梨買回來放在通風的地方,靜置3-4天,表皮完全變成紫色
   就是最好的品嚐時候
4.從酪梨中央一圈切到種子的部份
5.雙手交錯扭轉一下就可以將酪梨分開成2半
6.將中央種子取出，剝去外皮 (中間種子可以栽種成小盆栽)
7.剝出的酪梨肉依照自己喜好切成丁狀或片狀
8.切好放冰箱冷藏
9.吃之前將調味醬汁適量淋上即可






其他酪梨相關料理請參考:

酪梨雞肉沙拉
酪梨洋菇沙拉
酪梨麵包   





格友延伸做法:

Winni 的蒜泥酪梨

小白兔的蒜泥酪梨