2007年9月28日 星期五

酪梨洋菇沙拉



  

這一陣子是酪梨的產季,看到生鮮蔬果架上一顆顆可愛的酪梨,就想做
這道清爽適合搭配麵包吃的沙拉.新鮮洋菇被橄欖油裹著,口感鮮脆,大
蒜是這道沙拉最重要的主角.這是我那死黨帥氣又溫柔的法國老公教我
的.從他那裡學了很多簡單又美味的法式家常料理.

記得當Dorothy告訴我她要結婚時,我真的很高興終於有一個溫暖的臂
膀可以讓她停靠,她找到了一生的幸福.每次去他們家看到的就是一個
小小聯合國.法文,中文,英文,台語在家中此起彼落.2個洋娃娃也跟著會
說4種語言.現在他們一家人飛回法國定居,真是讓人捨不得!

她是我最好的同學,朋友,我們共同擁有一輩子最珍貴的回憶.就算是分
隔再遠,心中永遠有個空間是屬於對方的.









酪梨洋菇沙拉

材料:
酪梨一顆(摸起來有些軟),新鮮洋菇,香菜葉,橄欖油,鹽,黑胡椒,大蒜2顆
新鮮檸檬汁1/4顆

步驟:
1.酪梨剝皮挖子切成丁狀
2.新鮮洋菇洗淨切薄片,大蒜切末,香菜切碎
3.將所有材料與調味料拌合在一起即可




酪梨挖出來的種子可以栽種出翠綠的小盆栽.
    


58 則留言 :

  1. 洋菇不用燙過嗎?! :-?

    回覆刪除
    回覆
    1. 卡媽
      嘻嘻   妳跟我當初看到老法做的時候一樣的問題
      但是新鮮洋菇口感很好
      真的吃不習慣  川燙一下也不錯喔 :)

      刪除
  2. 你也有這樣好的知己喔
    我也有哦  但她住比妳的朋友近咧  ㄎㄎ
    其實只要真心  一定會遇到跟妳很契合的人啦
    不過 這道菜我看看就好 口水不會流的啦  因為我不敢吃酪梨滴 哈哈....

    回覆刪除
    回覆
    1. 三順
      我以前也不敢吃
      但是吃了這道沙拉
      就愛上酪梨了
      妳很挑嘴喔 :))

      刪除
  3. 法國人都是生吃洋菇喔~
    這道沙拉很漂亮~而且酪梨也非常營養喔~~

    回覆刪除
    回覆
    1. ㄚ芬
      對耶  他們很多蔬菜都吃生的
      我以前也從不知道洋菇可以生吃 :P

      看到他做還嚇一跳呢

      刪除
  4. 夏天吃這一道一定很清爽,不過小朋友好像不敢吃酪梨的味道吶!原來這酪梨長出來的小樹這麼好看,下次有吃酪梨時一定要來種種看。

    回覆刪除
    回覆
    1. Judy,
      小朋友可能真的不能接受
      這是屬於大人口味
      不過打酪梨牛奶不錯喔 :)

      刪除
  5. 我也有個朋友   已經認識快20年了  自她結婚生小孩後 又工作常加班 很少見面 但是我們常常保持聯絡  現在我住西雅圖 她在台灣 相隔遙遠   卻也依然互相珍惜著友情    能擁有一個知心的老朋友   是一生最大的幸福喔 :x   祝福你喔!

    回覆刪除
    回覆
    1. Phoenix,
      好朋友不用多  一個就足夠
      我也非常珍惜跟她的友誼
      還曾經相約若老了沒有伴要一塊互相照顧~
      我也替妳高興妳也有一個這樣的朋友 :x

      刪除
  6. 早安
    你也很早起喔
    看了這美麗的沙拉
    心情都輕鬆起來了
    新鮮蘑菇很好吃的
    YY
     

    回覆刪除
    回覆
    1. ㄚㄚ
      新鮮蘑菇真的好吃  口感很棒!
      早起的鳥兒有蟲吃
      早上的時間是我覺得最珍貴的

      刪除
  7. 感覺好健康捏!!
    慵懶要偷捏一口來吃 :P

    回覆刪除
    回覆
    1. 慵懶
      可是很多人不能接受酪梨呢 :P

       

      刪除
  8. carol
    我有個西餐大廚的表妹婿,有一次他就做這道酪梨沙拉給我吃,真的好吃極了 !
    我本來就愛喝酪梨牛奶,但是吃了新鮮的酪梨沙拉還真的有不同的滋味呢 ~ 
    PS : 我真的忍不住要說 ~ 妳可以出食譜啦 ! 每張照片都拍的那麼美 !!!   :x

     

    回覆刪除
    回覆
    1. Amy,
      以前我不敢吃酪梨呢
      不過現在覺得它是個特別的食材~
      謝謝Amy  :">

      刪除
  9. 那天電視上在介紹美食時,有提到酪梨,
    然後我男友說酪梨配牛排應該很美味,
    如果牛排是瘦的部分,然後配上酪梨清爽的油脂,
    讓我這幾天一直在想有關的料理方式,
    結果就看到妳這道這麼棒的酪梨料理,
    也許我也可以再多加道沙拉 :))

    回覆刪除
    回覆
    1. 薄荷糖
      妳男友好會形容 : 酪梨清爽的油脂

      我以後看到酪梨一定會浮現這個感覺

      刪除
  10. 咦~~沒想過酪梨也能作菜..
    洋菇生吃沒有怪味嗎??

    回覆刪除
    回覆
    1. Liling,
      洋菇生吃有脆脆的口感
      挺特別的喔~

      刪除
  11. 真的就用挖出來的種子種出來的喔?
    好有趣...好可愛...
    就直接埋到土裡面嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. Maggie,
      是ㄚ  直接種  一星期就發嫩芽了
      我已經種了4顆了 :-*

       

      刪除
  12. 洋菇不用煮過,切薄片直接拌醬料就可以食用哦!!
    這看起來很簡單耶!
     

    回覆刪除
    回覆
    1. Nanako,
      真的很簡單
      不過我第一次看老法做還有些不敢吃
      蒜頭是這道沙拉非常重要的主角!

      刪除
  13. 剛好有兩個酪梨,發愁不知怎麼吃,謝謝分享~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 歐陽
      別客氣  也希望妳會喜歡 :)

      刪除
  14. :-O ....
    全部拌在一起就可以了 !!!  :-O

    不必 ~ 煎 ? 炒 ? 煮 ????  :-/

    好特別喔 ~~~
    人家想起上次有兩個酪梨被我遺忘在孤單想冰箱裡 !!
    後來爛掉只好丟掉了 !!  :((   :((

    回覆刪除
    回覆
    1. Claire,
      我以前也對酪梨挺感冒的 :D

      連打牛奶都不敢喝
      不過現在拌沙拉倒是挺合胃口的

      刪除
  15. Carol, 妳原來也是不吃酪梨的嗎? 我從頭到尾沒試過就決定不喜歡它~~~可是妳的照片拍得太誘人啦! :x ~~~而且種子還可以種出可愛小盆景, 我是不是應該踹踹看吶? :-?

    回覆刪除
    回覆
    1. April,
      試試看吧
      不過不喜歡別罵我喔 :P

      刪除
  16. 我還是比較習慣喝酪梨汁說......... :))

    回覆刪除
    回覆
    1. Eric,
      很多人不敢吃酪梨
      沒關係啦 :D

      刪除
  17. 可是慵懶很愛吃哦!!
    現在想想也很久沒有吃到酪梨了呢~ :-?

    回覆刪除
    回覆
    1. 慵懶
      還是妳聰明喔
      酪梨其實有很多營養呢~

      刪除
  18. 就是喜歡綠色~~2007年10月1日 下午2:55

    我被這照片吸引過來了,
    可是蘑菇是吃生的嗎?
    不用過油炒一下嗎?
    不知道吃起來是什麼滋味,
    一定要來試試看 :-?

    回覆刪除
    回覆
    1.  ㄚ珍媽
      吃生的呢!
      滋味不錯喔  如果真的不敢吃
      就用熱水川燙一下也可以~

      刪除
  19. 你的沙拉顏色真是美麗
    看了會有心動的感覺
    我還沒吃過生磨菇
    但會嘗試吃看看
    很羨慕你有個知心的好朋友
    人生最需要的就是好朋友...

    回覆刪除
    回覆

    1. 酪梨真的是顏色美麗的蔬果 :)

       

      刪除
  20. 哇!現在是酪梨的季節喔!!!
    好健康的吃法
    我總是不喜歡水果做成菜的口感
    怪怪的

    回覆刪除
    回覆

    1. 我現在知道妳是挑食的 :D

       

      刪除
  21. 真的要試試呢!....以前都只愛用來打鮮奶喝,沒想到可以變化成這麼棒的沙拉。
    P.S. 梅子也種了二酪梨小樹了。

    回覆刪除
    回覆
    1. 梅子
      我種了4顆耶 :x

      看到它發芽真是愉快!!

      刪除
  22. 看起來好好吃~~ =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 安琪  新朋友  歡迎喔!
      謝謝妳~

      刪除
  23. 最近我幫一個八十幾歲的外國老婆婆調理晚餐,
    我想這道沙拉是一個不錯的選擇,謝謝.
    只要看了那個婆婆的笑容,心情立刻就會飛起來喔. :))

    回覆刪除
    回覆
    1. 一級棒
      外國人好像比較能接受酪梨
      對老年人又容易入口
      婆婆有妳幫助準備晚餐一定身體健康 :x

      刪除
  24. 我幾乎每天都要喝一杯自己打的香蕉酪梨優格
    從來不知道原來酪梨子可以種出這麼可愛的盆栽 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. Mabel,
      香蕉酪梨優格聽起來就好健康
      怪不得妳保持好身材 :x

      刪除
  25. 洋菇生吃是什麼味道~~???

    回覆刪除
    回覆
    1. 小兔
      有一點脆脆的
      不會奇怪 ;;)

      刪除
  26. ☆... 天天 ...☆2011年7月9日 下午3:09

    原來洋菇可以生吃哦? 酪梨我也沒有吃過,每次都拿來打果汁,最近看到市場上有酪梨慢慢出現了,下次也來試試 ~~~ 謝謝哦 ~~~ 另外我有個疑問,為什麼你會這麼厲害,可以精通各式各樣的料理,連阿基師也是比較精通中式料理而已,我覺得carol精通的料理好廣,而且每種看起來都很好吃 ~~~ 就算一天煮一樣,恐怕要很多很多年才能煮得完 ~~~ 真的是超級的佩服你 ~~~~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 天天
      洋菇生吃味道不錯
      有機會試試~~

      我喜歡待在廚房
      沒有甚麼包袱
      喜歡的都想試試
      謝謝妳給我鼓勵 @};-

      刪除
  27. ☆... 天天 ...☆2011年7月9日 下午3:11

    種出來的小酪梨樹好可愛哦 ~~~ 呵~

    回覆刪除
  28. Carol, 無意間發現妳的網頁, 覺得妳真是太厲害了! 我好喜歡妳分享的食譜, 簡易又清楚明瞭, 由其是對初學者. 最近照著妳的食譜做了些小點心與飲品, 都非常成功. 再次謝謝妳!....Luci

    回覆刪除
    回覆
    1. 歡迎Luci 來訪
      謝謝給我鼓勵 @};-
      能夠跟大家分享很開心^^

      刪除
  29. 洋菇可以生吃唷!

    回覆刪除
    回覆
    1. 洋菇吃生的沒問題
      脆脆的口感很好
      妳可以試試~

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。