白菜冬粉

    


冬天的白菜最清甜，最近白菜開始盛產，價錢也平實。
最簡單的吃法就是加一點蝦米炒個開陽白菜，如果再加
一把冬粉就可以把白菜炒出的湯汁全部吸收，還多了冬
粉 Q彈的口感。不同的食材組合，讓尋常的料理更多了
一些變化。

白菜冬粉
份量 : 約 4-5人份

材料:
白菜 1/2顆
冬粉 1把
乾香菇 2朵
蝦米 1小把
鹽 1/2茶匙
高湯 200g
(高湯可以用市售高湯塊加入溫水融化即可，但鹽的量
就需要斟酌)




驟:
1.乾香菇泡冷水軟化後切條，蝦米洗淨，白菜切成適當大
   小，冬粉泡冷水 3分鐘軟化切段
2.鍋中倒入2-3大匙油，將香菇及蝦米放入炒香
3.再將白菜放入翻炒至白菜變軟出水
4.將高湯及適量的鹽加入 (嚐一下鹹淡，不要太鹹以免湯
   汁收乾就太鹹了)，蓋上鍋蓋小火燜煮
5.煮到白菜軟化，湯汁也收到一半時就將冬粉加入，煮至

   全部湯汁被冬粉吸收即可

補充:
1.調味料請依照個人喜好斟酌

*高湯做法參考 :

中式高湯 

象山步道
     

雖然天冷冷,還是想讓筋骨動一動.我們選擇了離家不
會太遠的象山去走走.一看到沒有間斷的階梯,心裡開
始有一點後悔,以為自己一定走不上去.整段階梯幾乎
沒有休息的平台.在山下穿的跟熊一樣,到了山頂看101
的時候全身熱乎乎,完全不冷了.

空氣冰涼涼,嘴巴哈出著白色的煙霧,鼻尖也凍的紅通
通.口袋中帶了在六張黎買的好吃熱包子,走累了在山
上吃起來感覺特別香.走到最高點,看著腳下的台北市,
心情也變的完全不同.