濃郁巧克力戚風蛋糕。Rich chocolate Chiffon Cake - 實作影片

 

將大份量的苦甜巧克力加入麵糊中，烘烤出巧克力濃郁的
戚風蛋糕。蛋糕體濕潤鬆軟，不甜不膩，是午茶點心的首
選。

超濃巧克力戚風蛋糕
8吋中空模一個

材料:
麵糊部份:
蛋黃5個
細砂糖 10g
沙拉油(任何植物油)30g
苦甜巧克力磚 100g
牛奶 60g
低筋麵粉 65g
無糖純可可粉 15g


蛋白霜部份:
蛋白 5個
檸檬汁 5cc
細砂糖 50g



Rich chocolate Chiffon Cake
serves/makes: 8"

Ingredients :

Batter :
5 egg yolks
10g  Caster sugar
100g semisweet chocolate, finely chopped
30g vegetable oil
60g milk
65g Cake flour
15g cocoa powder

Meringue :
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
60g Caster sugar

實作影片 :

*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道

j d 20140626