2021年10月29日 星期五

QQ馬鈴薯丸

 














Q彈的的馬鈴薯丸蒸好後晶瑩剔透,口感十分特別。
沾著萬用涼拌醬吃,酸酸辣辣好開胃。



QQ馬鈴薯丸
份量 : 約 3-4人份


材料 :
馬鈴薯 1個 (約 240g)
太白粉 (或木薯粉) 50-60g


*沾醬 :








請參考萬用涼拌醬做法




 

 

 

步驟 :
1.馬鈴薯去皮切塊
2.放入鍋中加足量的水(份量外),煮15分鐘至筷子輕易插入的程度
3.撈起瀝乾備用
4.趁熱壓成泥狀
5.加入太白粉混合均勻成團












6.捏取適當份量在手心中滾圓
7.間隔整齊排放在蒸籠中 ( 蒸籠中鋪防沾烤紙,烤紙上抹點油 )
8.大火蒸 10分鐘即可

*沒有蒸籠可以直接放在抹油的盤子中,直接蒸或用電鍋蒸都可

9.從防沾烤紙上取下,直接沾食萬用涼拌醬







9.或是將適量萬用涼拌醬倒入馬鈴薯丸中混合均勻再吃


 







補充 :
1.馬鈴薯泥若加完太白粉還太濕,請適量添加直到成團

2.沾醬可以用喜歡的醬料代替















































格友迴響及成品分享 :


 

Wendy Lien
真的很好吃喔!謝謝老師的分享!

何若君
早上在跑步機上追劇「海岸村恰恰恰」,看到Carol老師po上QQ馬鈴薯,當下決定午餐就來做,食材步驟簡單,馬鈴薯換個可愛外型和QQ口感家人很喜歡,謝謝Carol
💕









































z h 20211012 20211029



2 則留言 :

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