買了一袋馬鈴薯做麵包，特別留了 2個炸點薯條給
Jay 解饞。剛出鍋的薯條香香脆脆，沾上番茄醬特
別好吃，一不小心就全部光盤。
香脆炸薯條
份量 : 約 3-4人份
材料 :
馬鈴薯 2個 ( 約 450g)
玉米澱粉 2-3大匙
鹽 少許
*炸油 : 200-250ml
步驟 :
1.馬鈴薯去皮，切成厚約 1cm 條狀
2.煮沸一鍋水，將薯條放入沸水中煮 2分鐘，撈起瀝乾水份
3.加入 玉米粉，上下抖動盆子，讓薯條表面沾附一層薄薄的乾粉
*玉米粉一次不要加太多，視狀況斟酌
4.油倒入鍋中，燒至約160度c，放入薯條
5.中火炸至薯條表面定型再翻面
6.繼續炸至薯條完全金黃即可撈起瀝油
7.趁熱灑上適量鹽混合均勻即可
h 20210710 20211005
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